Segundo o Wall Street Journal, cadeias de restaurantes como KFC, Wingstop e Buffalo Wild Wings foram obrigadas a pagar preços altíssimos pelo frango devido à escassez no fornecimento.
Relata-se que, desde janeiro, o preço do peito de frango no atacado mais que dobrou, e o preço das asas de frango também atingiu recentemente um recorde histórico. Uma das razões para isso é a escassez de mão de obra que surgiu com a reabertura da economia após a COVID-19, impedindo que os fornecedores de frango contratem trabalhadores suficientes.
O Wall Street Journal citou dados da empresa de pesquisa Urner Barry. Segundo os dados da Barry, o preço por atacado de um peito de frango grande, desossado e sem pele, era inferior a US$ 1 por libra no início de 2021, e hoje é superior a US$ 2 por libra.
No início de 2020, o preço das asas de frango extragrandes era de US$ 1,5 por libra; no início de 2021, havia subido para cerca de US$ 2 por libra. Agora, o preço subiu para cerca de US$ 3 por libra.
Alguns dos principais restaurantes relataram que esgotaram seus estoques de filé de frango, peito de frango e asas, ou estão vendendo-os em quantidades limitadas. Charlie Morrison, diretor executivo da Wingstop, afirmou que o preço das asas com osso da empresa subiu 26% este ano.
Além da redução na produção de frango, outro fator que impulsiona o aumento dos preços é a forte concorrência das redes de restaurantes no mercado de sanduíches de frango. Popeyes, Wendy's e McDonald's lançaram recentemente sanduíches de frango, e outros restaurantes planejam seguir o exemplo nos próximos meses.
Os consumidores de supermercados também sentiram o aumento dos preços. Em março, o preço de varejo do peito de frango desossado era de cerca de US$ 3,29 por libra, um aumento de 3 centavos em relação a janeiro e de 11% no mesmo período do ano passado, de acordo com o Departamento de Estatísticas do Trabalho dos EUA.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd.
-Fabricante profissional de instalações de processamento de resíduos animais
Data da publicação: 15 de maio de 2021
