Restaurantketten wie KFC, Wingstop und Buffalo Wild Wings sind gezwungen, Höchstpreise für Hühnerfleisch zu zahlen, da es knapp ist, berichtete das Wall Street Journal.
Berichten zufolge haben sich die Großhandelspreise für Hähnchenbrust seit Januar mehr als verdoppelt, und auch der Preis für Hähnchenflügel erreichte kürzlich einen historischen Höchststand. Ein Grund dafür ist der Arbeitskräftemangel, der seit der Wiederöffnung der Wirtschaft nach COVID-19 entstanden ist; die Hähnchenlieferanten können nicht genügend Arbeitskräfte rekrutieren.
Das Wall Street Journal berief sich auf Daten des Marktforschungsunternehmens Urner Barry. Laut Barry lag der Großhandelspreis für eine große, knochenlose und hautlose Hähnchenbrust Anfang 2021 bei weniger als 1 US-Dollar pro Pfund, heute liegt er bei mehr als 2 US-Dollar pro Pfund.
Anfang 2020 lag der Preis für übergroße Hähnchenflügel bei 1,50 US-Dollar pro Pfund, Anfang 2021 war er auf etwa 2 US-Dollar pro Pfund gestiegen. Mittlerweile liegt der Preis bei rund 3 US-Dollar pro Pfund.
Einige große Restaurantketten haben berichtet, dass ihre Vorräte an Hähnchenfilet, Hähnchenbrust und Hähnchenflügeln ausverkauft sind oder dass sie diese nur noch in begrenzten Mengen anbieten. Charlie Morrison, Geschäftsführer von Wingstop, sagte, der Preis des Unternehmens für Hähnchenflügel mit Knochen sei in diesem Jahr um 26 % gestiegen.
Neben dem Rückgang der Hühnerfleischproduktion treibt auch der starke Wettbewerb zwischen Restaurantketten um Hähnchensandwiches die Preise in die Höhe. Popeyes, Wendy's und McDonald's haben kürzlich Hähnchensandwiches auf den Markt gebracht, und weitere Restaurants planen, in den kommenden Monaten nachzuziehen.
Auch Supermarktkunden mussten Preiserhöhungen hinnehmen. Laut dem US-Arbeitsministerium (Bureau of Labor Statistics) lag der Einzelhandelspreis für Hähnchenbrustfilets im März bei etwa 3,29 US-Dollar pro Pfund, 3 Cent mehr als im Januar und 11 % mehr als im gleichen Zeitraum des Vorjahres.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co.,Ltd
-Professioneller Hersteller von Tierkörperverwertungsanlagen
Veröffentlichungsdatum: 15. Mai 2021
