Segons el Wall Street Journal, cadenes de restaurants com KFC, Wingstop i Buffalo Wild Wings s'han vist obligades a pagar un dòlar car per l'escassetat de pollastre.
Es diu que des del gener, el preu a l'engròs del pit de pollastre s'ha més que duplicat, i el preu de les ales de pollastre també ha establert recentment un rècord històric. Un dels motius és que des que l'economia es va reobrir després de la COVID-19, ha aparegut una escassetat de mà d'obra, i els proveïdors de pollastre no poden contractar prou treballadors.
El Wall Street Journal va citar dades de l'empresa d'investigació Urner Barry. Segons les dades de Barry, el preu a l'engròs d'un pit de pollastre gran sense pell ni ossos era inferior a 1 dòlar per lliura a principis del 2021, i avui és superior a 2 dòlars per lliura.
A principis del 2020, el preu de les ales de pollastre grans era d'1,5 dòlars per lliura, i a principis del 2021 havia pujat a uns 2 dòlars per lliura. Ara, el preu ha pujat a uns 3 dòlars per lliura.
Alguns restaurants importants han informat que han esgotat les seves existències de filets, carn de pit i ales de pollastre, o que les venen en quantitats limitades. Charlie Morrison, director executiu de Wingstop, va dir que el preu de les ales amb os de l'empresa ha pujat un 26% aquest any.
A més de la reducció de la quantitat de producció de pollastre, un altre factor que impulsa els preus és la ferotge competència de les cadenes de restaurants pels entrepans de pollastre. Popeyes, Wendy's i McDonald's han llançat recentment entrepans de pollastre, i altres restaurants tenen previst seguir el seu exemple en els propers mesos.
Els consumidors de supermercats també han experimentat augments de preus. Al març, el preu de venda al detall dels pits de pollastre desossats era d'uns 3,29 dòlars per lliura, 3 centaus més que al gener i un 11% més que en el mateix període de l'any passat, segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals.
Shandong Sensitar Maquinària Fabricació Co., Ltd
-Fabricant professional de plantes de renderització
Data de publicació: 15 de maig de 2021
