Veitingastaðakeðjur eins og KFC, Wingstop og Buffalo Wild Wings hafa neyðst til að borga háar upphæðir fyrir kjúklinginn sem er af skornum skammti, að því er Wall Street Journal greindi frá.
Greint er frá því að heildsöluverð á kjúklingabringum hafi meira en tvöfaldast frá janúar og verð á kjúklingavængjum hafi einnig nýlega slegið sögulegt hámark. Ein ástæða þess er sú að síðan efnahagslífið opnaði aftur eftir COVID-19 hefur komið í ljós að skortur hefur verið á vinnuafli og kjúklingabirgjar geta ekki ráðið nægilega marga starfsmenn.
Wall Street Journal vitnaði í gögn frá rannsóknarfyrirtækinu Urner Barry. Samkvæmt gögnum Barry var heildsöluverð á stórum beinlausum og skinnlausum kjúklingabringum innan við $1 á pundið í byrjun árs 2021 og í dag er það meira en $2 á pundið.
Í byrjun árs 2020 var verð á ofstórum kjúklingavængjum 1,5 dollarar á pundið, en í byrjun árs 2021 hafði það hækkað í um 2 dollara á pundið. Nú hefur verðið hækkað í um 3 dollara á pundið.
Sumir stórir veitingastaðir hafa greint frá því að þeir hafi selt upp birgðir sínar af kjúklingafille, bringukjöti og vængjum, eða séu að selja þau í takmörkuðu magni, sagði Charlie Morrison, forstjóri Wingstop, að verð fyrirtækisins á kjúklingavængjum með beini hefði hækkað um 26% á þessu ári.
Auk þess að framleiðsla á kjúklingi var að minnka, þá er annar þáttur sem ýtir undir verðhækkun hörð samkeppni frá keðjuveitingastöðum um kjúklingasamlokur. Popeyes, Wendy's og McDonald's hafa öll nýlega hleypt af stokkunum kjúklingasamlokum og aðrir veitingastaðir hyggjast fylgja í kjölfarið á næstu mánuðum.
Neytendur í stórmörkuðum hafa einnig orðið fyrir verðhækkunum. Í mars var smásöluverð á úrbeinuðum kjúklingabringum um 3,29 dollarar á pundið, sem er 3 sentum hækkun frá janúar og 11% hækkun á sama tímabili í fyrra, samkvæmt vinnumálastofnun Bandaríkjanna.
Shandong Sensitar vélaframleiðsla Co., Ltd.
-Faglegur framleiðandi á bræðslustöðvum
Birtingartími: 15. maí 2021
