Магчыма, няма больш яркага прыкладу разбуральных катастроф, якія пераследуюць ланцужок паставак прадуктаў харчавання ў Злучаных Штатах: калі ў прадуктовай краме скончылася мяса, тысячы свіней згнілі ў кампосце.
Успышка COVID-19 на бойні прывяла да найбуйнейшай у гісторыі Злучаных Штатаў кампаніі па забойстве свіней. Тысячы жывёл былі знішчаны, і, паводле ацэнак CoBank, толькі ў гэтым квартале можа спатрэбіцца знішчыць 7 мільёнаў жывёл. Спажыўцы страцілі прыблізна адзін мільярд фунтаў мяса.
Некаторыя фермы ў Мінесоце нават выкарыстоўваюць драбнілкі (яны нагадваюць фільм 1996 года «Фарга»), каб здрабніць трупы і раскласці іх для кампоставання. На нафтаперапрацоўчым заводзе вялікая колькасць свіней была ператворана ў жэлацін для каўбасных абалонак.
За велізарнымі адходамі стаяць тысячы фермераў, некаторыя з якіх упарта працягваюць працаваць, спадзеючыся, што бойня зможа аднавіць працу, перш чым жывёлы стануць занадта цяжкімі. Іншыя скарачаюць страты і ліквідуюць статак. «Скарачэнне папуляцыі» свіней стварыла эўфемізм у галіне, падкрэсліваючы гэтае аддзяленне, выкліканае пандэміяй, якая прымусіла рабочых павялічыць пастаўкі прадуктаў харчавання на буйных фабрыках па ўсіх Злучаных Штатах.
«У сельскагаспадарчай галіне трэба быць гатовым да хвароб жывёл. Прэс-сакратар Камісіі па ахове здароўя жывёл Мінесоты Майкл Крусан сказаў: «Ніколі не думаў, што рынку не будзе. Кампостуйце да 2000 свіней кожны дзень і кладзіце іх у стогі сена ў акрузе Ноблз. У нас шмат свіных туш, і мы павінны эфектыўна кампоставаць на ландшафце».
Пасля таго, як прэзідэнт Дональд Трамп выдаў выканаўчы загад, большасць мясакамбінатаў, якія былі зачыненыя з-за хваробы работнікаў, зноў адкрыліся. Але, улічваючы меры сацыяльнага дыстанцыявання і высокі ўзровень прагулаў, перапрацоўчая прамысловасць усё яшчэ далёкая ад дапандэмічнага ўзроўню.
У выніку колькасць мясных скрынь у амерыканскіх прадуктовых крамах скарацілася, прапанова зменшылася, а цэны выраслі. З красавіка аптовыя цэны на свініну ў Злучаных Штатах падвоіліся.
Ліз Вагстром заявіла, што ланцужок паставак свініны ў ЗША распрацаваны так, каб быць «вырабленым своечасова», бо дарослыя свінні перавозяць з хлява на бойню, а чарговая партыя маладых свіней праходзіць праз фабрыку. Яны павінны быць на месцы праз некалькі дзён пасля дэзінфекцыі. Галоўны ветэрынар Нацыянальнай рады вытворцаў свініны.
З-за запаволення хуткасці апрацоўкі маладым свінням няма куды падзецца, бо спачатку фермеры спрабавалі ўтрымліваць дарослых жывёл даўжэй. Вагстром сказаў, што калі свінні важылі 330 фунтаў (150 кілаграмаў), яны былі занадта вялікімі для выкарыстання ў абсталяванні бойні, а нарэзанае мяса нельга было пакласці ў скрыні або пенапласт. Унутрыдзённае расследаванне.
Вагстром сказаў, што ў фермераў абмежаваныя магчымасці для эўтаназіі жывёл. Некаторыя людзі ўсталёўваюць кантэйнеры, такія як герметычныя скрыні для грузавікоў, каб удыхаць вуглякіслы газ і ўсыпляць жывёл. Іншыя метады менш распаўсюджаныя, бо яны наносяць больш шкоды работнікам і жывёлам. Да іх адносяцца агнястрэльныя або тупыя траўмы галавы.
У некаторых штатах на сметніках ловяць жывёл, а ў іншых — капаюць неглыбокія магілы, высланыя драўнянай шчэпкай.
Вагстром сказаў па тэлефоне: «Гэта разбуральна». «Гэта трагедыя, гэта марнаванне ежы».
У акрузе Ноблз, штат Мінесота, свіныя тушы змяшчаюць у драбнілку, прызначаную для дрэваапрацоўчай прамысловасці, першапачаткова прапанаваную ў адказ на ўспышку афрыканскай чумы свіней. Затым матэрыял наносяць на ложак з драўнянай шчэпкі і пакрываюць яшчэ большай колькасцю драўнянай шчэпкі. У параўнанні з цэлым кузавам аўтамабіля, гэта значна паскорыць кампоставанне.
Бэт Томпсан, выканаўчы дырэктар Камісіі па ахове здароўя жывёл Мінесоты і ветэрынар штата, заявіла, што кампоставанне мае сэнс, бо высокі ўзровень грунтавых вод у штаце абцяжарвае яго закапванне, а спальванне не з'яўляецца варыянтам для фермераў, якія вырошчваюць вялікую колькасць жывёл.
Генеральны дырэктар Рэндал Сцюэ заявіў на мінулым тыдні на канферэнцыі па прыбытках, што кампанія Darling Ingredients Inc. са штаб-кватэрай у Тэхасе пераўтварае тлушч у ежу, корм і паліва, і ў апошнія тыдні атрымала «вялікую колькасць» свіней і курэй для перапрацоўкі... Буйныя вытворцы спрабуюць вызваліць месца ў свінарніку, каб можна было нагрувашчваць наступную дробную смеццевую купку. «Гэта сумна для іх», — сказаў ён.
Стуэве сказаў: «У рэшце рэшт, ланцужок паставак жывёлы, прынамсі асабліва свініны, павінен падтрымліваць пастаўкі жывёл». «Цяпер наша фабрыка на Сярэднім Захадзе перавозіць ад 30 да 35 свіней у дзень, і пагалоўе там скарачаецца».
Арганізацыі па абароне жывёл заяўляюць, што вірус выявіў уразлівасці харчовай сістэмы краіны і жорсткія, але пакуль не зацверджаныя метады забойства жывёл, якіх нельга адпраўляць на бойні.
Джош Баркер, віцэ-прэзідэнт па абароне сельскагаспадарчых жывёл Таварыства абароны жывёл, заявіў, што галіна павінна пазбавіцца ад інтэнсіўных аперацый і забяспечыць больш месца для жывёл, каб вытворцам не давялося спяшацца выкарыстоўваць «часовыя метады забойства», калі ланцужок паставак перарываецца. Злучаныя Штаты.
У цяперашняй спрэчцы вакол жывёлы фермеры таксама з'яўляюцца ахвярамі — прынамсі, эканамічна і эмацыйна. Рашэнне аб забоі жывёлы можа дапамагчы фермам выжыць, але калі цэны на мяса рэзка растуць, а ў супермаркетах яго не хапае, гэта можа нанесці шкоду галіны, вытворцам і насельніцтву.
«За апошнія некалькі тыдняў мы страцілі свае маркетынгавыя магчымасці, і гэта пачало прыводзіць да назапашвання партфеля заказаў», — сказаў Майк Бурбум, які разам са сваёй сям'ёй вырошчвае свіней у Мінесоце. «У нейкі момант, калі мы не зможам іх прадаць, яны дасягнуць таго ўзроўню, калі стануць занадта вялікімі для ланцужка паставак, і нам давядзецца сутыкнуцца з эўтаназіяй».
Час публікацыі: 15 жніўня 2020 г.
