Kanske finns det inget mer levande exempel på förödande katastrofer som plågar livsmedelskedjan i USA: när mataffären fick slut på kött, ruttnade tusentals grisar i komposten.
Covid-19-utbrottet vid slakteriet ledde till den största grisavlivningsinsatsen i USA:s historia.Tusentals djur har säkerhetskopierats, och CoBank uppskattar att 7 miljoner djur kan behöva förstöras bara under detta kvartal.Konsumenter förlorade cirka en miljard pund kött.
Vissa gårdar i Minnesota använder till och med flishuggar (de påminner om filmen "Fargo") från 1996 för att krossa döda kroppar och sprida ut dem för kompost.Raffinaderiet såg en stor mängd grisar förvandlas till gelatin till korvtarm.
Bakom det enorma avfallet står tusentals bönder, några av dem håller ut och hoppas att slakteriet kan återuppta verksamheten innan djuren blir för tunga.Andra minskar förlusterna och eliminerar besättningen."Minskningen av populationen" av grisar skapade en eufemism i branschen, vilket framhävde denna separation, som orsakades av pandemin som fick arbetare att vilja öka mattillgången i stora fabriker över hela USA.
”Inom jordbruksnäringen måste man förbereda sig på djursjukdomar.Minnesota Animal Health Commission talesman Michael Crusan sa: "Trodde aldrig att det inte skulle finnas någon marknad."Kompostera upp till 2 000 grisar varje dag och lägg dem i höstackarna i Nobles County.– Vi har många griskroppar och vi måste kompostera effektivt på landskapet."
Efter att president Donald Trump utfärdat en verkställande order har de flesta köttfabriker som stängts på grund av arbetarnas sjukdom återöppnats.Men med tanke på sociala distansåtgärder och hög frånvaro är bearbetningsindustrin fortfarande långt ifrån nivåerna före pandemi.
Som ett resultat har antalet köttlådor i amerikanska livsmedelsbutiker minskat, utbudet har minskat och priserna har ökat.Sedan april har grossistpriserna på griskött i USA fördubblats.
Liz Wagstrom sa att den amerikanska fläskförsörjningskedjan är designad för att vara "tillverkad i tid" eftersom mogna grisar transporteras från ladugården till slakteriet, medan en annan grupp unga grisar passerar genom fabriken.Var på plats inom några dagar efter desinfektion.Chefsveterinär för National Pork Producers Council.
Nedgången i bearbetningshastigheten gjorde att unga grisar inte kunde ta vägen eftersom bönder till en början försökte hålla mogna djur under längre perioder.Wagström sa, men när grisarna vägde 330 pund (150 kg) var de för stora för att användas i slakteriutrustning, och det styckade köttet kunde inte läggas i lådor eller frigolit.Intradag.
Wagstrom sa att bönder har begränsade möjligheter att avliva djur.Vissa människor sätter upp containrar, som lufttäta lastbilslådor, för att andas in koldioxid och söva djur.Andra metoder är mindre vanliga eftersom de orsakar mer skada på arbetare och djur.De inkluderar skott eller trubbiga skador i huvudet.
I vissa stater fiskar deponier efter djur, medan i andra stater grävs grunda gravar kantade med träflis.
Wagström sa i telefon: "Det här är förödande.""Det här är en tragedi, det här är slöseri med mat."
I Nobles County, Minnesota, placeras griskroppar i en flishugg avsedd för träindustrin, som ursprungligen föreslogs som svar på utbrottet av afrikansk svinpest.Materialet appliceras sedan på en bädd av flis och täcks med mer flis.Jämfört med en komplett bilkaross kommer detta att påskynda komposteringen avsevärt.
Beth Thompson, verkställande direktör för Minnesota Animal Health Commission och statlig veterinär, sa att kompostering är vettigt eftersom statens höga grundvattennivåer gör det svårt att begrava, och att bränna inte är ett alternativ för bönder som föder upp ett stort antal djur.
VD Randall Stuewe sa i ett resultatkonferenssamtal förra veckan att Darling Ingredients Inc., med huvudkontor i Texas, omvandlar fett till mat, foder och bränsle, och de senaste veckorna har tagit emot en "stor mängd" grisar och kycklingar för raffinering...Stora producenter försöker få plats i grisladan så att nästa småsopor kan läggas på hög."Det här är en sorglig sak för dem," sa han.
Stuewe sa: "I slutändan måste djurförsörjningskedjan, åtminstone särskilt för griskött, hålla djuren framme.""Nu transporterar vår mellanvästernfabrik 30 till 35 grisar om dagen, och befolkningen där minskar."
Djurskyddsorganisationer säger att viruset har avslöjat sårbarheter i landets livsmedelssystem och grymma men ännu inte godkända metoder för att döda djur som inte kan skickas till slakterier.
Josh Barker, vice ordförande för husdjursskydd för Humane Society, sa att industrin måste bli av med intensiva operationer och ge mer utrymme för djur så att tillverkare inte behöver skynda sig att använda "tillfälliga avlivningsmetoder" när leveranskedjan avbryts.Förenta staterna.
I den nuvarande boskapstvisten är bönder också offer – åtminstone ekonomiskt och känslomässigt.Beslutet att slakta kan hjälpa gårdar att överleva, men när köttpriserna skjuter i höjden och stormarknader är en bristvara kan detta orsaka skada för industrin för producenter och allmänhet.
"Under de senaste veckorna har vi förlorat vår marknadsföringskapacitet och detta har börjat bygga upp en orderstock", säger Mike Boerboom, som föder upp grisar i Minnesota med sin familj."Vid någon tidpunkt, om vi inte kan sälja dem, kommer de att nå den punkt där de är för stora för leveranskedjan, och vi kommer att möta dödshjälp."
Posttid: 15 augusti 2020