Ehkäpä ei ole elävämpää esimerkkiä tuhoisista katastrofeista, jotka vaivaavat Yhdysvaltojen elintarvikeketjua: kun ruokakaupasta loppui liha, tuhannet siat mätänivät kompostissa.
COVID-19-epidemia teurastamossa johti Yhdysvaltojen historian suurimpaan sikojen teurastukseen. Tuhansia eläimiä on asetettu teurastukseen, ja CoBank arvioi, että pelkästään tällä neljänneksellä joudutaan ehkä teurastamaan seitsemän miljoonaa eläintä. Kuluttajat menettivät noin miljardi kiloa lihaa.
Jotkut minnesotalaiset maatilat käyttävät jopa hakkureita (ne tuovat mieleen vuoden 1996 elokuvan ”Fargo”) murskaamaan ruumiita ja levittämään ne kompostiin. Jalostamolla suuri määrä sikoja muutettiin liivatteeksi makkarankuoriksi.
Valtavan jätteen takana on tuhansia maanviljelijöitä, joista osa sinnikkäästi toivoo, että teurastamo voi jatkaa toimintaansa ennen kuin eläimistä tulee liian painavia. Toiset taas vähentävät tappioita ja lopettavat karjan. Sikojen "populaation väheneminen" loi alalla kiertoilmauksen, joka korosti tätä erillisyyttä, jonka aiheutti pandemia, joka sai työntekijät haluamaan lisätä elintarviketarjontaa suurissa tehtaissa ympäri Yhdysvaltoja.
”Maataloudessa on varauduttava eläintauteihin. Minnesotan eläinterveyskomission tiedottaja Michael Crusan sanoi: ”En koskaan uskonut, ettei markkinoita olisi. Kompostoi jopa 2 000 sikaa joka päivä ja laita ne heinäsuovaan Noblesin piirikunnassa. Meillä on paljon sianruhoja, ja meidän on kompostoitava maisema tehokkaasti.”
Presidentti Donald Trumpin annettua määräyksen useimmat työntekijöiden sairauksien vuoksi suljetut lihatehtaat on avattu uudelleen. Mutta ottaen huomioon sosiaalisen etäisyyden toimenpiteet ja korkeat poissaolot, jalostusteollisuus on vielä kaukana pandemiaa edeltäneestä tasosta.
Tämän seurauksena lihalaatikoiden määrä amerikkalaisissa ruokakaupoissa on vähentynyt, tarjonta on vähentynyt ja hinnat ovat nousseet. Huhtikuusta lähtien sianlihan tukkuhinnat Yhdysvalloissa ovat kaksinkertaistuneet.
Liz Wagstrom sanoi, että Yhdysvaltain sianlihan toimitusketju on suunniteltu "ajoissa valmistautumista varten", koska kypsät siat kuljetetaan navetasta teurastamoon, kun taas toinen erä nuoria sikoja kulkee tehtaan läpi. Olemassa muutaman päivän kuluessa desinfioinnista. Kansallisen sianlihantuottajien neuvoston eläinlääkäri.
Käsittelyn hidastuminen jätti nuoret siat ilman paikkaa, minne mennä, koska maanviljelijät yrittivät aluksi pitää täysikasvuisia eläimiä pidempiä aikoja. Wagstrom sanoi, mutta kun siat painoivat 150 kiloa, ne olivat liian suuria käytettäväksi teurastamossa, eikä leikattua lihaa voitu laittaa laatikoihin tai styroksiin. Päivän aikana.
Wagstromin mukaan maanviljelijöillä on rajalliset vaihtoehdot eläinten lopettamiseen. Jotkut ihmiset pystyttävät säiliöitä, kuten ilmatiiviitä kuorma-auton laatikoita, hengittääkseen hiilidioksidia ja nukuttaakseen eläimet. Muut menetelmät ovat harvinaisempia, koska ne aiheuttavat enemmän vahinkoa työntekijöille ja eläimille. Näitä ovat esimerkiksi ampuma-aseella tai tylpällä aseella aiheutetut vammat päähän.
Joissakin osavaltioissa kaatopaikoilla kalastetaan eläimiä, kun taas toisissa osavaltioissa kaivetaan matalia, puuhakkeella vuorattuja hautoja.
Wagstrom sanoi puhelimessa: ”Tämä on tuhoisaa.” ”Tämä on tragedia, tämä on ruoan haaskausta.”
Noblesin piirikunnassa Minnesotassa sianruhoja hakkuroidaan puuteollisuudelle suunniteltuun hakkuriin, jota alun perin ehdotettiin afrikkalaisen sikaruton puhkeamisen vuoksi. Hakkuri levitetään sitten puuhakekerrokselle ja peitetään vielä puuhakkeella. Tämä nopeuttaa kompostointia merkittävästi verrattuna kokonaiseen auton koriin.
Minnesotan eläinten terveyskomission toiminnanjohtaja ja osavaltion eläinlääkäri Beth Thompson sanoi, että kompostointi on järkevää, koska osavaltion korkeat pohjavedenpinnat vaikeuttavat hautaamista, eikä polttaminen ole vaihtoehto maanviljelijöille, jotka kasvattavat suuria määriä eläimiä.
Toimitusjohtaja Randall Stuewe sanoi viime viikolla tuloskonferenssipuhelussa, että Texasissa pääkonttoriaan pitävä Darling Ingredients Inc. jalostaa rasvaa ruoaksi, rehuksi ja polttoaineeksi ja on viime viikkoina vastaanottanut "suuren määrän" sikoja ja kanoja jalostettavaksi. ... Suuret tuottajat yrittävät tehdä tilaa sikalaston navettaan, jotta seuraava pieni jäte voidaan kasata. "Tämä on heille surullinen asia", hän sanoi.
Stuewe sanoi: ”Viime kädessä eläinten toimitusketjun, ainakin erityisesti sianlihan, on pidettävä eläimet toiminnassa.” ”Nyt Keskilännen tehtaamme kuljettaa 30–35 sikaa päivässä, ja populaatio siellä on laskussa.”
Eläinsuojelujärjestöjen mukaan virus on paljastanut maan ruokajärjestelmän haavoittuvuuksia ja julmia, mutta vielä hyväksymättömiä menetelmiä eläinten lopettamiseksi, joita ei voida lähettää teurastamoihin.
Josh Barker, Humane Societyn tuotantoeläinten suojelusta vastaava varapuheenjohtaja, sanoi, että alan on päästävä eroon tehotuotannosta ja tarjottava enemmän tilaa eläimille, jotta valmistajien ei tarvitse kiirehtiä käyttämään "väliaikaisia lopetusmenetelmiä", kun toimitusketju keskeytyy. Yhdysvallat.
Nykyisessä karjakiistassa myös maanviljelijät ovat uhreja – ainakin taloudellisesti ja emotionaalisesti. Teurastuspäätös voi auttaa maatiloja selviytymään, mutta kun lihan hinnat nousevat pilviin ja supermarketeista on pulaa, se voi aiheuttaa vahinkoa sekä alalle, tuottajille että yleisölle.
”Viime viikkoina olemme menettäneet markkinointikykymme, ja tämä on alkanut kerryttää tilauskasaa”, sanoi Mike Boerboom, joka kasvattaa sikoja perheensä kanssa Minnesotassa. ”Jossain vaiheessa, jos emme pysty myymään niitä, ne saavuttavat pisteen, jossa ne ovat liian suuria toimitusketjulle, ja meitä uhkaa eutanasia.”
Julkaisun aika: 15. elokuuta 2020
