Možda nema živopisnijeg primjera razornih katastrofa koje pogađaju lanac opskrbe hranom u Sjedinjenim Državama: dok je u trgovini nestajalo mesa, tisuće svinja istrunulo je u kompostu.
Izbijanje COVID-19 u klaonici dovelo je do najvećeg napora za uništavanje svinja u povijesti Sjedinjenih Država. Tisuće životinja je uhićeno, a CoBank procjenjuje da će samo u ovom tromjesečju možda trebati uništiti 7 milijuna životinja. Potrošači su izgubili otprilike milijardu funti mesa.
Neke farme u Minnesoti čak koriste drobilice (podsjećaju na film "Fargo" iz 1996.) za drobljenje mrtvih tijela i njihovo rasprostiranje za kompost. U rafineriji se velika količina svinja pretvorila u želatinu za omotače za kobasice.
Iza ogromnog otpada stoje tisuće poljoprivrednika, od kojih neki ustraju, nadajući se da će klaonica moći nastaviti s radom prije nego što životinje postanu preteške. Drugi smanjuju gubitke i eliminiraju krdo. „Smanjenje populacije“ svinja stvorilo je eufemizam u industriji, ističući ovu odvojenost, koja je uzrokovana pandemijom koja je navela radnike da žele povećati opskrbu hranom u velikim tvornicama diljem Sjedinjenih Država.
„U poljoprivrednoj industriji, ono na što se morate pripremiti su bolesti životinja. Glasnogovornik Komisije za zdravlje životinja Minnesote, Michael Crusan, rekao je: „Nikada nisam mislio da neće biti tržišta. Kompostirajte do 2000 svinja svaki dan i stavite ih u stogove sijena u okrugu Nobles. Imamo puno svinjskih trupova i moramo učinkovito kompostirati u krajoliku.“
Nakon što je predsjednik Donald Trump izdao izvršnu naredbu, većina tvornica mesa koje su bile zatvorene zbog bolesti radnika ponovno je otvorena. No, s obzirom na mjere socijalnog distanciranja i visok izostanak s posla, prerađivačka industrija još je daleko od razina prije pandemije.
Kao rezultat toga, broj sanduka s mesom u američkim trgovinama mješovitom robom se smanjio, ponuda se smanjila, a cijene su porasle. Od travnja su se veleprodajne cijene svinjetine u Sjedinjenim Državama udvostručile.
Liz Wagstrom rekla je da je američki lanac opskrbe svinjetinom osmišljen da bude „napravljen na vrijeme“ jer se zrele svinje prevoze iz štale u klaonicu, dok druga serija mladih svinja prolazi kroz tvornicu. Bit će na mjestu unutar nekoliko dana nakon dezinfekcije. Glavni veterinar Nacionalnog vijeća proizvođača svinjetine.
Usporavanje brzine obrade ostavilo je mlade svinje bez posla jer su farmeri u početku pokušavali držati zrele životinje dulje vrijeme. Wagstrom je rekao, ali kada su svinje težile 150 kilograma, bile su prevelike za korištenje u opremi klaonica, a izrezano meso nije se moglo staviti u kutije ili stiropor. Dnevno.
Wagstrom je rekao da poljoprivrednici imaju ograničene mogućnosti za eutanaziju životinja. Neki ljudi postavljaju spremnike, poput hermetički zatvorenih kamionskih kutija, kako bi udisali ugljikov dioksid i uspavali životinje. Druge metode su rjeđe jer uzrokuju više štete radnicima i životinjama. Uključuju ozljede glave vatrenim oružjem ili tupim predmetima.
U nekim državama odlagališta otpada love životinje, dok se u drugim državama kopaju plitki grobovi obloženi drvnom sječkom.
Wagstrom je telefonom rekao: „Ovo je poražavajuće.“ „Ovo je tragedija, ovo je bacanje hrane.“
U okrugu Nobles u Minnesoti, svinjske trupove stavljaju se u drobilicu dizajniranu za drvnu industriju, izvorno predloženu kao odgovor na izbijanje afričke svinjske kuge. Materijal se zatim nanosi na sloj drvne sječke i prekriva s još više drvne sječke. U usporedbi s cijelom karoserijom automobila, ovo će značajno ubrzati kompostiranje.
Beth Thompson, izvršna direktorica Komisije za zdravlje životinja Minnesote i državna veterinarka, rekla je da kompostiranje ima smisla jer visoke razine podzemnih voda u državi otežavaju zakopavanje, a spaljivanje nije opcija za poljoprivrednike koji uzgajaju velik broj životinja.
Izvršni direktor Randall Stuewe rekao je prošli tjedan na konferencijskom pozivu o zaradi da Darling Ingredients Inc., sa sjedištem u Teksasu, pretvara mast u hranu, stočnu hranu i gorivo te da je posljednjih tjedana primio „veliku količinu“ svinja i pilića za rafiniranje... Veliki proizvođači pokušavaju napraviti mjesta u svinjcu kako bi mogli nagomilati sljedeće malo smeća. „Ovo je tužna stvar za njih“, rekao je.
Stuewe je rekao: „U konačnici, lanac opskrbe životinjama, barem posebno za svinjetinu, mora održavati dotok životinja.“ „Sada naša tvornica na Srednjem zapadu prevozi 30 do 35 svinja dnevno, a populacija tamo opada.“
Organizacije za zaštitu životinja tvrde da je virus otkrio ranjivosti u prehrambenom sustavu zemlje i okrutne, ali još uvijek neodobrene metode ubijanja životinja koje se ne mogu slati u klaonice.
Josh Barker, potpredsjednik za zaštitu domaćih životinja pri Humane Societyju, rekao je da se industrija treba riješiti intenzivnih operacija i osigurati više prostora za životinje kako proizvođači ne bi morali žuriti s korištenjem „privremenih metoda usmrćivanja“ kada se prekine lanac opskrbe. Sjedinjene Države.
U trenutnom sporu oko stoke, i poljoprivrednici su žrtve - barem ekonomski i emocionalno. Odluka o klanju može pomoći farmama da prežive, ali kada cijene mesa vrtoglavo rastu, a supermarketi ga nestašice, to može uzrokovati štetu industriji, proizvođačima i javnosti.
„U posljednjih nekoliko tjedana izgubili smo marketinške sposobnosti i to je počelo stvarati zaostatke u narudžbama“, rekao je Mike Boerboom, koji sa svojom obitelji uzgaja svinje u Minnesoti. „U nekom trenutku, ako ih ne možemo prodati, dosegnut će točku u kojoj će postati prevelike za opskrbni lanac i suočit ćemo se s eutanazijom.“
Vrijeme objave: 15. kolovoza 2020.
