अमेरिकेतील अन्न पुरवठा साखळीला ग्रासणाऱ्या विनाशकारी आपत्तींचे कदाचित याहून अधिक ज्वलंत उदाहरण नसेल: किराणा दुकानातील मांस संपताच, हजारो डुकरे खताच्या ढिगाऱ्यात सडली.
कत्तलखान्यात कोविड-१९ चा प्रादुर्भाव झाल्यामुळे अमेरिकेच्या इतिहासातील सर्वात मोठी डुकरे मारण्याची मोहीम राबवण्यात आली. हजारो जनावरे साठून राहिली आहेत आणि कोबँकच्या अंदाजानुसार, केवळ या तिमाहीतच ७० लाख जनावरे नष्ट करावी लागतील. यामुळे ग्राहकांचे अंदाजे एक अब्ज पौंड मांस वाया गेले.
मिनेसोटामधील काही शेतांमध्ये तर मृतदेह चिरडून खतासाठी पसरवण्याकरिता चिपर्सचा (हे १९९६ च्या ‘फार्गो’ चित्रपटाची आठवण करून देतात) वापर केला जातो. रिफायनरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात डुकरांपासून जिलेटीन बनवून त्यापासून सॉसेजचे आवरण तयार केले जात होते.
या प्रचंड नुकसानीमागे हजारो शेतकरी आहेत, ज्यांपैकी काही जण चिकाटीने प्रयत्न करत आहेत, या आशेने की जनावरे जास्त वजनदार होण्यापूर्वी कत्तलखाना पुन्हा कामकाज सुरू करू शकेल. तर इतर जण नुकसान कमी करून कळपच नष्ट करत आहेत. डुकरांच्या "संख्येतील घट" हा शब्दप्रयोग उद्योगात एक सौम्य शब्द म्हणून वापरला गेला, जो या विभाजनावर प्रकाश टाकतो. हे विभाजन महामारीमुळे निर्माण झाले होते, ज्यामुळे अमेरिकेतील मोठ्या कारखान्यांमधील कामगारांना अन्नपुरवठा वाढवण्याची इच्छा झाली.
कृषी उद्योगात, आपल्याला प्राण्यांच्या आजारांसाठी तयारी करावी लागते. मिनेसोटा ॲनिमल हेल्थ कमिशनचे प्रवक्ते मायकल क्रुसन म्हणाले: “बाजारपेठच नसेल असे कधीच वाटले नव्हते. “दररोज २,००० पर्यंत डुकरांचे कंपोस्ट खत बनवून ते नोबल्स काउंटीमधील गवताच्या ढिगाऱ्यांमध्ये टाकले जाते. “आमच्याकडे डुकरांचे बरेच मृतदेह आहेत आणि आम्हाला परिसरातच प्रभावीपणे कंपोस्ट खत बनवणे आवश्यक आहे.”
अध्यक्ष डोनाल्ड ट्रम्प यांनी कार्यकारी आदेश जारी केल्यानंतर, कामगारांच्या आजारपणामुळे बंद असलेले बहुतेक मांस कारखाने पुन्हा सुरू करण्यात आले आहेत. परंतु सामाजिक अंतराचे उपाय आणि मोठ्या प्रमाणातील गैरहजेरी लक्षात घेता, प्रक्रिया उद्योग अजूनही महामारीपूर्व पातळीपासून खूप दूर आहे.
परिणामी, अमेरिकेतील किराणा दुकानांमधील मांसाच्या पेट्यांची संख्या कमी झाली आहे, पुरवठा घटला आहे आणि किमती वाढल्या आहेत. एप्रिलपासून अमेरिकेत डुकराच्या मांसाच्या घाऊक किमती दुप्पट झाल्या आहेत.
लिझ वॅगस्ट्रॉम म्हणाल्या की, अमेरिकेतील डुकराच्या मांसाची पुरवठा साखळी "वेळेवर तयार" होण्यासाठी तयार केली आहे, कारण प्रौढ डुकरांना गोठ्यातून कत्तलखान्यात नेले जाते, तर त्याच वेळी लहान डुकरांची दुसरी तुकडी कारखान्यातून जाते. निर्जंतुकीकरणानंतर काही दिवसांत ते जागेवर पोहोचते. - नॅशनल पोर्क प्रोड्युसर्स कौन्सिलच्या मुख्य पशुवैद्यक.
प्रक्रियेचा वेग मंदावल्यामुळे लहान डुकरांना कुठेच जागा उरली नाही, कारण शेतकऱ्यांनी सुरुवातीला प्रौढ जनावरांना जास्त काळ ठेवण्याचा प्रयत्न केला, असे वॅगस्ट्रॉम म्हणाले. पण जेव्हा डुकरांचे वजन ३३० पाउंड (१५० किलोग्रॅम) झाले, तेव्हा ती कत्तलखान्यातील उपकरणांमध्ये वापरण्यासाठी खूप मोठी होती आणि कापलेले मांस खोक्यांमध्ये किंवा स्टायरोफोममध्ये ठेवता येत नव्हते.
वॅगस्ट्रॉम म्हणाले की, शेतकऱ्यांकडे प्राण्यांना वेदनामुक्त मृत्यू देण्यासाठी मर्यादित पर्याय आहेत. काही लोक कार्बन डायऑक्साइड आत घेण्यासाठी आणि प्राण्यांना झोपवण्यासाठी हवाबंद ट्रक बॉक्ससारखे कंटेनर तयार करत आहेत. इतर पद्धती कमी प्रचलित आहेत कारण त्यामुळे कामगारांना आणि प्राण्यांना अधिक इजा होते. यामध्ये गोळी मारणे किंवा डोक्यावर जबर मार लागणे यांसारख्या पद्धतींचा समावेश आहे.
काही राज्यांमध्ये कचराभूमींमध्ये प्राण्यांची शिकार केली जात आहे, तर इतर राज्यांमध्ये लाकडाच्या भुशाने आच्छादलेल्या उथळ कबरी खोदल्या जात आहेत.
वॅगस्ट्रॉम फोनवर म्हणाले: “हे अत्यंत दुःखद आहे.” “ही एक शोकांतिका आहे, हा अन्नाचा अपव्यय आहे.”
मिनेसोटाच्या नोबल्स काउंटीमध्ये, डुकरांचे मृतदेह लाकूड उद्योगासाठी तयार केलेल्या चिपरमध्ये टाकले जात आहेत, ज्याचा मूळ प्रस्ताव आफ्रिकन स्वाइन फिव्हरच्या प्रादुर्भावाला प्रतिसाद म्हणून मांडण्यात आला होता. त्यानंतर हे अवशेष लाकडाच्या चिप्सच्या थरावर पसरवले जातात आणि त्यावर आणखी चिप्स टाकले जातात. संपूर्ण गाडीच्या बॉडीच्या तुलनेत, यामुळे कंपोस्टिंगची प्रक्रिया लक्षणीयरीत्या वेगवान होईल.
मिनेसोटा अॅनिमल हेल्थ कमिशनच्या कार्यकारी संचालक आणि राज्याच्या पशुवैद्यक, बेथ थॉम्पसन म्हणाल्या की, कंपोस्टिंग करणे योग्य आहे कारण राज्यातील भूजल पातळी जास्त असल्याने ते पुरणे कठीण आहे आणि मोठ्या संख्येने प्राणी पाळणाऱ्या शेतकऱ्यांसाठी जाळणे हा पर्याय नाही.
सीईओ रँडल स्टुवे यांनी गेल्या आठवड्यात एका कमाई परिषदेच्या कॉलमध्ये सांगितले की, टेक्सासमध्ये मुख्यालय असलेली डार्लिंग इंग्रेडिएंट्स इंक. चरबीचे अन्न, पशुखाद्य आणि इंधनामध्ये रूपांतर करते आणि गेल्या काही आठवड्यांत त्यांना शुद्धीकरणासाठी "मोठ्या प्रमाणात" डुकरे आणि कोंबड्या मिळाल्या आहेत. . . मोठे उत्पादक डुकरांच्या गोठ्यात जागा करण्याचा प्रयत्न करत आहेत, जेणेकरून पुढचा छोटा कचरा तिथे साठवता येईल. "ही त्यांच्यासाठी एक दुःखद गोष्ट आहे," असे ते म्हणाले.
स्टुवे म्हणाले: “शेवटी, प्राण्यांच्या पुरवठा साखळीला, विशेषतः डुकराच्या मांसासाठी, प्राण्यांचा पुरवठा चालू ठेवावाच लागतो.” “सध्या, आमच्या मिडवेस्ट येथील कारखान्यातून दररोज ३० ते ३५ डुकरांची वाहतूक होते आणि तेथील संख्या कमी होत आहे.”
प्राणी कल्याण संघटनांचे म्हणणे आहे की, या विषाणूने देशाच्या अन्नप्रणालीतील कमतरता आणि कत्तलखान्यात पाठवता न येणाऱ्या प्राण्यांना मारण्याच्या क्रूर परंतु अद्याप मान्यता न मिळालेल्या पद्धती उघड केल्या आहेत.
ह्युमेन सोसायटीचे शेतातील प्राणी संरक्षण विभागाचे उपाध्यक्ष जोश बार्कर म्हणाले की, उद्योगाने अतिक्रमणात्मक पद्धती बंद करून प्राण्यांसाठी अधिक जागा उपलब्ध करून दिली पाहिजे, जेणेकरून पुरवठा साखळी विस्कळीत झाल्यावर उत्पादकांना "तात्पुरत्या हत्या पद्धती" वापरण्याची घाई करावी लागणार नाही. युनायटेड स्टेट्स.
सध्याच्या पशुधन वादामध्ये शेतकरीदेखील बळी ठरत आहेत—किमान आर्थिक आणि भावनिकदृष्ट्या तरी. कत्तल करण्याचा निर्णय शेती टिकवण्यासाठी मदत करू शकतो, पण जेव्हा मांसाचे भाव गगनाला भिडत असतात आणि सुपरमार्केटमध्ये तुटवडा असतो, तेव्हा यामुळे उत्पादक आणि सर्वसामान्यांसाठी या उद्योगाचे नुकसान होऊ शकते.
"गेल्या काही आठवड्यांत, आम्ही आमची विपणन क्षमता गमावली आहे आणि त्यामुळे ऑर्डर्सचा बॅकलॉग तयार होऊ लागला आहे," असे मिनेसोटामध्ये आपल्या कुटुंबासोबत डुकरे पाळणारे माईक बोअरबूम म्हणाले. "एका टप्प्यावर, जर आम्ही त्यांना विकू शकलो नाही, तर ते पुरवठा साखळीसाठी खूप मोठे होतील आणि आम्हाला त्यांना मारून टाकावे लागेल."
पोस्ट करण्याची वेळ: १५ ऑगस्ट २०२०
