Може би няма по-ярък пример за опустошителни бедствия, които сполетяват веригата за доставки на храни в Съединените щати: когато месото в хранителния магазин свърши, хиляди прасета изгниха в компоста.
Епидемията от COVID-19 в кланицата доведе до най-голямото унищожаване на свине в историята на Съединените щати. Хиляди животни са били унищожени, а CoBank изчислява, че само през това тримесечие може да се наложи унищожаване на 7 милиона животни. Потребителите са загубили приблизително един милиард паунда месо.
Някои ферми в Минесота дори използват дробилки (те напомнят на филма „Фарго“ от 1996 г.), за да раздробяват трупове и да ги разпръскват за компост. Рафинерията видя голямо количество прасета, превърнати в желатин за обвивки за колбаси.
Зад огромните разхищения стоят хиляди фермери, някои от които упорстват, надявайки се, че кланицата може да възобнови дейността си, преди животните да станат твърде тежки. Други намаляват загубите и елиминират стадото. „Намаляването на популацията“ на свинете създаде евфемизъм в индустрията, подчертавайки това разделение, причинено от пандемията, която накара работниците да искат да увеличат доставките на храна в големите фабрики в Съединените щати.
„В селскостопанската индустрия това, за което трябва да се подготвите, са болести по животните. Говорителят на Комисията по здравеопазване на животните в Минесота Майкъл Крусан каза: „Никога не съм си мислил, че няма да има пазар. Компостирайте до 2000 прасета всеки ден и ги слагайте в купите сено в окръг Нобълс. Имаме много свински трупове и трябва да компостираме ефективно върху ландшафта.“
След като президентът Доналд Тръмп издаде изпълнителна заповед, повечето месопреработвателни предприятия, които бяха затворени поради заболявания на работниците, бяха отворени отново. Но предвид мерките за социално дистанциране и високите отсъствия от работа, преработвателната промишленост все още е далеч от нивата преди пандемията.
В резултат на това броят на щайгите за месо в американските хранителни магазини е намалял, предлагането е намаляло, а цените са се увеличили. От април насам цените на едро на свинско месо в Съединените щати са се удвоили.
Лиз Вагстром заяви, че веригата за доставки на свинско месо в САЩ е проектирана да бъде „произведена навреме“, защото зрелите прасета се транспортират от обора до кланицата, докато друга партида млади прасета преминава през фабриката. Ще бъдат на място в рамките на няколко дни след дезинфекция. Главен ветеринарен лекар на Националния съвет на производителите на свинско месо.
Забавянето на скоростта на обработка не остави младите прасета къде да отидат, защото фермерите първоначално се опитаха да държат зрели животни за по-дълги периоди от време. Вагстром каза, че когато прасетата тежаха 150 килограма (330 паунда), те станаха твърде големи, за да се използват в оборудване за кланици, а нарязаното месо не можеше да се поставя в кутии или стиропор. В рамките на деня.
Вагстром каза, че фермерите имат ограничени възможности за евтаназия на животни. Някои хора поставят контейнери, като например херметически затворени кутии за камиони, за да вдишват въглероден диоксид и да приспят животните. Други методи са по-рядко срещани, защото причиняват повече вреди на работниците и животните. Те включват огнестрелни оръжия или наранявания от тъп предмет по главата.
В някои щати сметищата ловят животни, докато в други се копаят плитки гробове, облицовани с дървени стърготини.
Вагстром каза по телефона: „Това е опустошително.“ „Това е трагедия, това е разхищение на храна.“
В окръг Нобълс, Минесота, свински трупове се поставят в дробилка, предназначена за дърводобивната промишленост, първоначално предложена в отговор на избухването на африканска чума по свинете. След това материалът се нанася върху легло от дървени стърготини и се покрива с още дървени стърготини. В сравнение с цяла каросерия на автомобил, това значително ще ускори компостирането.
Бет Томпсън, изпълнителен директор на Комисията по здравеопазване на животните в Минесота и държавен ветеринарен лекар, заяви, че компостирането има смисъл, защото високите нива на подпочвените води в щата затрудняват заравянето му, а изгарянето не е опция за фермерите, които отглеждат голям брой животни.
Главният изпълнителен директор Рандал Стюе заяви по време на телефонна конференция за приходите миналата седмица, че Darling Ingredients Inc., със седалище в Тексас, преобразува мазнините в храна, фуражи и гориво и през последните седмици е получила „голямо количество“ прасета и пилета за рафиниране... Големите производители се опитват да освободят място в обора, за да могат да се струпат следващите малки отпадъци. „Това е тъжно за тях“, каза той.
Щуеве каза: „В крайна сметка веригата за доставки на животни, поне особено на свинско месо, трябва да поддържа доставките.“ „Сега нашата фабрика в Средния Запад транспортира 30 до 35 прасета на ден, а популацията там намалява.“
Организации за защита на животните твърдят, че вирусът е разкрил уязвимости в хранителната система на страната и жестоки, но все още неодобрени методи за убиване на животни, които не могат да бъдат изпращани в кланици.
Джош Баркър, вицепрезидент по защита на селскостопанските животни в Хуманното общество, заяви, че индустрията трябва да се отърве от интензивните операции и да осигури повече пространство за животните, така че производителите да не се налага да бързат да използват „временни методи за убиване“, когато веригата за доставки е прекъсната. Съединени щати.
В настоящия спор за добитъка, фермерите също са жертви – поне икономически и емоционално. Решението за клане може да помогне на фермите да оцелеят, но когато цените на месото се покачват стремглаво и супермаркетите са в недостиг, това може да причини щети на индустрията, както на производителите, така и на обществеността.
„През последните няколко седмици загубихме маркетинговите си възможности и това започна да натрупва натрупани поръчки“, каза Майк Бурбум, който отглежда прасета в Минесота със семейството си. „В един момент, ако не можем да ги продадем, те ще достигнат точката, в която ще станат твърде големи за веригата за доставки и ще се изправим пред евтаназия.“
Време на публикуване: 15 август 2020 г.
