Možda nema živopisnijeg primjera razornih katastrofa koje pogađaju lanac snabdijevanja hranom u Sjedinjenim Državama: kako je u prodavnicama nestajalo mesa, hiljade svinja su istrunule u kompostu.
Izbijanje COVID-19 u klaonici dovelo je do najvećeg napora za uništavanje svinja u historiji Sjedinjenih Američkih Država. Hiljade životinja je uhvaćeno u klaonici, a CoBank procjenjuje da će samo u ovom kvartalu možda trebati uništiti 7 miliona životinja. Potrošači su izgubili približno milijardu funti mesa.
Neke farme u Minnesoti čak koriste drobilice (podsjećaju na film "Fargo" iz 1996. godine) za drobljenje mrtvih tijela i njihovo rasprostiranje za kompost. U rafineriji je velika količina svinja pretvorena u želatin za omotače za kobasice.
Iza ogromnog otpada stoje hiljade farmera, od kojih neki istraju, nadajući se da će klaonica moći nastaviti s radom prije nego što životinje postanu preteške. Drugi smanjuju gubitke i eliminiraju krdo. "Smanjenje populacije" svinja stvorilo je eufemizam u industriji, ističući ovu podjelu, koja je uzrokovana pandemijom koja je navela radnike da žele povećati zalihe hrane u velikim fabrikama širom Sjedinjenih Država.
„U poljoprivrednoj industriji, ono na što se morate pripremiti su bolesti životinja. Glasnogovornik Komisije za zdravlje životinja Minnesote, Michael Crusan, rekao je: „Nikada nisam mislio da neće biti tržišta. Kompostirajte do 2.000 svinja svaki dan i stavite ih u plastove sijena u okrugu Nobles. Imamo mnogo svinjskih leševa i moramo efikasno kompostirati u krajoliku.“
Nakon što je predsjednik Donald Trump izdao izvršnu naredbu, većina fabrika mesa koje su bile zatvorene zbog bolesti radnika ponovo je otvorena. Ali s obzirom na mjere socijalnog distanciranja i visok nivo izostanaka s posla, prerađivačka industrija je još uvijek daleko od nivoa prije pandemije.
Kao rezultat toga, broj sanduka za meso u američkim trgovinama prehrambenih proizvoda se smanjio, ponuda se smanjila, a cijene su porasle. Od aprila su se veleprodajne cijene svinjetine u Sjedinjenim Državama udvostručile.
Liz Wagstrom je izjavila da je američki lanac snabdijevanja svinjetinom osmišljen da bude "napravljen na vrijeme" jer se zrele svinje prevoze iz štale u klaonicu, dok druga serija mladih svinja prolazi kroz tvornicu. Bit će na mjestu u roku od nekoliko dana nakon dezinfekcije. Glavni veterinar Nacionalnog vijeća proizvođača svinjetine.
Usporavanje brzine obrade ostavilo je mlade svinje bez ikakvog prostora jer su farmeri u početku pokušavali držati zrele životinje duži vremenski period. Wagstrom je rekao, ali kada su svinje težile 150 kilograma, postale su prevelike za upotrebu u opremi klaonica, a izrezano meso nije se moglo staviti u kutije ili stiropor. Dnevno.
Wagstrom je rekao da farmeri imaju ograničene mogućnosti za eutanaziju životinja. Neki ljudi postavljaju kontejnere, poput hermetički zatvorenih kamionskih kutija, kako bi udisali ugljični dioksid i uspavali životinje. Druge metode su rjeđe jer uzrokuju više štete radnicima i životinjama. To uključuje povrede glave vatrenim oružjem ili tupim predmetom.
U nekim državama, deponije love životinje, dok se u drugim državama kopaju plitki grobovi obloženi drvenom sječkom.
Wagstrom je rekao preko telefona: „Ovo je poražavajuće.“ „Ovo je tragedija, ovo je rasipanje hrane.“
U okrugu Nobles u Minnesoti, svinjske trupove stavljaju u drobilicu dizajniranu za drvnu industriju, prvobitno predloženu kao odgovor na izbijanje afričke svinjske kuge. Materijal se zatim nanosi na sloj drvne sječke i prekriva se s još više drvne sječke. U poređenju s kompletnom karoserijom automobila, ovo će značajno ubrzati kompostiranje.
Beth Thompson, izvršna direktorica Komisije za zdravlje životinja Minnesote i državna veterinarka, rekla je da kompostiranje ima smisla jer visok nivo podzemnih voda u državi otežava zakopavanje, a spaljivanje nije opcija za poljoprivrednike koji uzgajaju veliki broj životinja.
Izvršni direktor Randall Stuewe rekao je prošle sedmice na konferencijskom pozivu o zaradi da Darling Ingredients Inc., sa sjedištem u Teksasu, pretvara mast u hranu, stočnu hranu i gorivo, te da je posljednjih sedmica primio "veliku količinu" svinja i pilića za rafiniranje... Veliki proizvođači pokušavaju napraviti mjesta u štali za svinje kako bi mogli nagomilati sljedeće malo smeća. "Ovo je tužna stvar za njih", rekao je.
Stuewe je rekao: „U konačnici, lanac snabdijevanja životinjama, barem posebno svinjetinom, mora održavati dotok životinja.“ „Sada naša tvornica na Srednjem zapadu prevozi 30 do 35 svinja dnevno, a populacija tamo opada.“
Organizacije za zaštitu životinja kažu da je virus otkrio ranjivosti u prehrambenom sistemu zemlje i okrutne, ali još uvijek neodobrene metode ubijanja životinja koje se ne mogu slati u klaonice.
Josh Barker, potpredsjednik za zaštitu domaćih životinja pri Humane Societyju, rekao je da industrija treba da se riješi intenzivnih operacija i obezbijedi više prostora za životinje kako proizvođači ne bi morali da žure da koriste "privremene metode ubijanja" kada je lanac snabdijevanja prekinut. Sjedinjene Američke Države.
U trenutnom sporu oko stoke, i farmeri su žrtve - barem ekonomski i emocionalno. Odluka o klanju može pomoći farmama da prežive, ali kada cijene mesa vrtoglavo rastu, a supermarketi su u nestašici, to može uzrokovati štetu industriji, kako proizvođačima, tako i javnosti.
„U proteklih nekoliko sedmica izgubili smo marketinške mogućnosti i to je počelo da gomila zaostatke u narudžbama“, rekao je Mike Boerboom, koji sa svojom porodicom uzgaja svinje u Minnesoti. „U nekom trenutku, ako ih ne možemo prodati, dostići će tačku u kojoj će biti prevelike za lanac snabdijevanja i suočit ćemo se s eutanazijom.“
Vrijeme objave: 15. avg. 2020.
