התפרצות נגיף הקורונה בבית המטבחיים הובילה למאמץ השמדת החזירים הגדול ביותר

אולי אין דוגמה חיה יותר לאסונות הרסניים שפוקדים את שרשרת אספקת המזון בארצות הברית: כאשר אזל הבשר בחנות המכולת, אלפי חזירים נרקבו בקומפוסט.
התפרצות נגיף הקורונה בבית המטבחיים הובילה למאמץ השמדת החזירים הגדול ביותר בתולדות ארצות הברית. אלפי בעלי חיים גובו, ו-CoBank מעריך כי ייתכן שיהיה צורך להשמיד 7 מיליון בעלי חיים ברבעון זה בלבד. צרכנים איבדו כמיליארד פאונד של בשר.
חלק מהחוות במינסוטה אף משתמשות במכונות גריסת ירקות (הן מזכירות את הסרט "פארגו" משנת 1996) כדי לכתוש גופות ולפזר אותן לקומפוסט. בבית הזיקוק ראו כמות גדולה של חזירים שהפכו לג'לטין למעטפות נקניקיות.
מאחורי הבזבוז העצום עומדים אלפי חקלאים, חלקם מתמידים, בתקווה שהבית מטבחיים יוכל לחדש את פעילותו לפני שהחיות יהפכו כבדות מדי. אחרים מצמצמים הפסדים ומחסלים את העדר. "ירידת אוכלוסיית" החזירים יצרה לשון נקייה בתעשייה, והדגישה את ההפרדה הזו, שנגרמה על ידי המגפה שגרמה לעובדים לרצות להגדיל את אספקת המזון במפעלים גדולים ברחבי ארצות הברית.

"בתעשיית החקלאות, מה שצריך להתכונן אליו הוא מחלות בעלי חיים. דובר ועדת בריאות בעלי החיים של מינסוטה, מייקל קרוסן, אמר: "מעולם לא חשבתי שלא יהיה שוק. קומפוסט עד 2,000 חזירים בכל יום והכנס אותם לערימות חציר במחוז נובלס. יש לנו הרבה פגרי חזירים ואנחנו חייבים לקומפוסט ביעילות על הגינה."
לאחר שהנשיא דונלד טראמפ הוציא צו נשיאותי, רוב מפעלי הבשר שנסגרו עקב מחלות עובדים נפתחו מחדש. אך בהתחשב באמצעי ריחוק חברתי ובהיעדרויות גבוהות, תעשיית העיבוד עדיין רחוקה מהרמות שלפני המגפה.
כתוצאה מכך, מספר ארגזי הבשר בחנויות מכולת אמריקאיות ירד, ההיצע ירד והמחירים עלו. מאז אפריל, מחירי הסיטונאות של בשר חזיר בארצות הברית הוכפלו.
ליז ווגסטרום אמרה ששרשרת האספקה ​​של בשר החזיר בארה"ב נועדה להיעשות "בזמן" מכיוון שחזירים בוגרים מועברים מהרפת לבית המטבחיים, בעוד קבוצה נוספת של חזירים צעירים עוברת דרך המפעל. להיות במקומה תוך מספר ימים לאחר החיטוי. וטרינר ראשי של המועצה הלאומית ליצרני חזיר.
ההאטה במהירויות העיבוד הותירה חזירים צעירים לאן ללכת, משום שחקלאים ניסו בתחילה להחזיק בעלי חיים בוגרים לפרקי זמן ארוכים יותר. אמר וואגסטרום, אך כאשר החזירים שקלו 150 קילוגרם, הם היו גדולים מדי לשימוש בציוד של בית מטבחיים, ולא ניתן היה להכניס את הבשר החתוך לקופסאות או לקלקר. תוך יום.
ווגסטרום אמר כי לחקלאים יש אפשרויות מוגבלות להרדמת בעלי חיים. יש אנשים שממקמים מיכלים, כמו ארגזי משאיות אטומים, כדי לשאוף פחמן דו-חמצני ולהרדים את בעלי החיים. שיטות אחרות פחות נפוצות משום שהן גורמות נזק רב יותר לעובדים ולבעלי חיים. הן כוללות פגיעות מירי או פגיעות קהות בראש.
במדינות מסוימות, אתרי פסולת דגים בעלי חיים, בעוד שבמדינות אחרות נחפרים קברים רדודים מרופדים בשבבי עץ.
ווגסטרום אמר בטלפון: "זה הרסני." "זו טרגדיה, זה בזבוז של אוכל."
במחוז נובלס, מינסוטה, פגרי חזירים מוכנסים למכבש שבבי עץ שנועד לתעשיית העץ, שהוצע במקור בתגובה להתפרצות קדחת החזירים האפריקאית. לאחר מכן החומר מונח על מצע של שבבי עץ ומכוסה בשבבי עץ נוספים. בהשוואה למרכב של מכונית שלמה, זה יאיץ משמעותית את תהליך הקומפוסטציה.
בת' תומפסון, המנהלת בפועל של ועדת בריאות בעלי החיים של מינסוטה ווטרינרית ממלכתית, אמרה כי קומפוסטציה הגיונית משום שרמות מי התהום הגבוהות במדינה מקשות על קבורה, ושריפתה אינה אופציה עבור חקלאים המגדלים מספר רב של בעלי חיים.
המנכ"ל רנדל סטואווה אמר בשיחת ועידה בנושא רווחים בשבוע שעבר כי חברת Darling Ingredients Inc., שבסיסה בטקסס, ממירה שומן למזון, מזון לבעלי חיים ודלק, ובשבועות האחרונים קיבלה "כמות גדולה" של חזירים ותרנגולות לזיקוק... יצרנים גדולים מנסים לפנות מקום באורווה של החזירים כדי שניתן יהיה לאסוף את הזבל הקטן הבא. "זה דבר עצוב עבורם", אמר.
סטווה אמר: "בסופו של דבר, שרשרת האספקה ​​של בעלי חיים, לפחות במיוחד עבור בשר חזיר, צריכה להמשיך ולספק בעלי חיים." "כעת, המפעל שלנו במערב התיכון מעביר 30 עד 35 חזירים ביום, והאוכלוסייה שם בירידה."
ארגוני רווחת בעלי חיים טוענים כי הנגיף חשף פגיעויות במערכת המזון של המדינה ושיטות אכזריות אך טרם מאושרות להריגת בעלי חיים שלא ניתן לשלוח לבתי מטבחיים.
ג'וש בארקר, סגן נשיא להגנת חיות משק באגודה ההומנית, אמר כי התעשייה צריכה להיפטר מפעילות אינטנסיבית ולספק יותר מקום לבעלי חיים כדי שיצרנים לא יצטרכו למהר להשתמש ב"שיטות הריגה זמניות" כאשר שרשרת האספקה ​​​​מופסקת. ארצות הברית.
בסכסוך הנוכחי על בעלי החיים, גם חקלאים הם קורבנות - לפחות מבחינה כלכלית ורגשית. ההחלטה לשחיטת בעלי חיים יכולה לעזור לחוות לשרוד, אבל כאשר מחירי הבשר מרקיעים שחקים וסופרמרקטים נמצאים במחסור, הדבר עלול לגרום נזק לתעשייה, ליצרנים ולציבור.
"בשבועות האחרונים איבדנו את יכולות השיווק שלנו וזה התחיל להצטבר צבר הזמנות", אמר מייק בוארבוים, שמגדל חזירים במינסוטה עם משפחתו. "בשלב מסוים, אם לא נוכל למכור אותם, הם יגיעו לנקודה שבה הם יהיו גדולים מדי עבור שרשרת האספקה, ונעמוד בפני המתת חסד."