Snad neexistuje živější příklad ničivých katastrof, které sužují potravinový řetězec ve Spojených státech: když v obchodě s potravinami došlo maso, tisíce prasat se rozložily v kompostu.
Propuknutí nákazy COVID-19 na jatkách vedlo k největší porážce prasat v historii Spojených států. Byly zadrženy tisíce zvířat a CoBank odhaduje, že jen v tomto čtvrtletí bude možná nutné zlikvidovat 7 milionů zvířat. Spotřebitelé přišli o přibližně jednu miliardu liber masa.
Některé farmy v Minnesotě dokonce používají drtiče (připomínají film „Fargo“ z roku 1996) k drcení mrtvých těl a jejich rozprostření na kompost. V rafinerii se velké množství prasat přeměnilo na želatinu do klobásových střívek.
Za obrovským plýtváním stojí tisíce farmářů, z nichž někteří vytrvávají a doufají, že jatka obnoví provoz dříve, než se zvířata stanou příliš těžkými. Jiní snižují ztráty a stádo likvidují. „Pokles populace“ prasat vytvořil v tomto odvětví eufemismus a zdůraznil toto oddělení způsobené pandemií, která vedla dělníky k tomu, aby chtěli zvýšit dodávky potravin ve velkých továrnách po celých Spojených státech.
„V zemědělském průmyslu se musíte připravit na nemoci zvířat. Mluvčí Komise pro zdraví zvířat v Minnesotě Michael Crusan řekl: „Nikdy jsem si nemyslel, že nebude žádný trh. Každý den kompostujte až 2 000 prasat a dejte je do stohů sena v okrese Nobles. Máme spoustu kadeřavých těl prasat a musíme efektivně kompostovat v krajině.“
Poté, co prezident Donald Trump vydal výkonný příkaz, byla znovu otevřena většina masných továren, které byly uzavřeny kvůli nemocem pracovníků. Vzhledem k opatřením sociálního distancování a vysoké absenci v práci je však zpracovatelský průmysl stále daleko od úrovně před pandemií.
V důsledku toho se v amerických obchodech s potravinami snížil počet přepravek s masem, snížila se nabídka a ceny vzrostly. Od dubna se velkoobchodní ceny vepřového masa ve Spojených státech zdvojnásobily.
Liz Wagstromová uvedla, že americký dodavatelský řetězec vepřového masa je navržen tak, aby byl „vyroben včas“, protože dospělá prasata jsou přepravována ze stáje na jatka, zatímco další várka mladých prasat prochází továrnou. Na místě musí být do několika dnů po dezinfekci. Hlavní veterinář Národní rady producentů vepřového masa.
Zpomalení rychlosti zpracování nechalo mladá prasata kam jít, protože farmáři se zpočátku snažili držet dospělá zvířata déle. Wagstrom uvedl, že když prasata vážila 150 kilogramů, byla příliš velká na to, aby se dala použít v jatkách, a nakrájené maso nemohlo být vloženo do krabic nebo polystyrenu. Intradenní.
Wagstrom uvedl, že farmáři mají omezené možnosti, jak zvířata utratit. Někteří lidé staví nádoby, jako jsou vzduchotěsné boxy nákladních vozidel, aby vdechovali oxid uhličitý a uspali zvířata. Jiné metody jsou méně běžné, protože způsobují větší škody pracovníkům i zvířatům. Patří mezi ně střelná nebo tupá poranění hlavy.
V některých státech se na skládkách loví zvířata, zatímco v jiných se vykopávají mělké hroby vyložené dřevěnými štěpkami.
Wagstrom řekl do telefonu: „Tohle je zničující.“ „Tohle je tragédie, tohle je plýtvání jídlem.“
V okrese Nobles v Minnesotě se jatečně upravená těla prasat vkládají do štěpkovače určeného pro dřevařský průmysl, který byl původně navržen v reakci na vypuknutí afrického moru prasat. Materiál se poté nanese na lože z dřevěných štěpků a pokryje se dalšími dřevěnými štěpkami. Ve srovnání s celou karoserií automobilu to výrazně urychlí kompostování.
Beth Thompsonová, výkonná ředitelka Komise pro zdraví zvířat v Minnesotě a státní veterinářka, uvedla, že kompostování má smysl, protože vysoká hladina podzemní vody ve státě ztěžuje jeho zahrabávání a spalování není pro farmáře, kteří chovají velké množství zvířat, možností.
Generální ředitel Randall Stuewe minulý týden na konferenčním hovoru o výsledcích hospodaření uvedl, že společnost Darling Ingredients Inc. se sídlem v Texasu přeměňuje tuk na potraviny, krmivo a palivo a v posledních týdnech obdržela „velké množství“ prasat a kuřat k rafinaci... Velcí producenti se snaží udělat místo ve vepříně, aby mohli nahromadit další malý odpad. „Je to pro ně smutné,“ řekl.
Stuewe řekl: „Dodavatelský řetězec pro zvířata, zejména u vepřového masa, musí v konečném důsledku zajistit, aby zvířata přicházela.“ „Nyní naše továrna na Středozápadě přepravuje 30 až 35 prasat denně a jejich populace klesá.“
Organizace na ochranu zvířat tvrdí, že virus odhalil zranitelnosti potravinového systému země a kruté, ale dosud neschválené metody usmrcování zvířat, která nelze posílat na jatka.
Josh Barker, viceprezident pro ochranu hospodářských zvířat v Humane Society, uvedl, že se odvětví musí zbavit intenzivního provozu a poskytnout více prostoru pro zvířata, aby výrobci nemuseli spěchat s používáním „dočasných metod usmrcování“, když je dodavatelský řetězec přerušen. Spojené státy.
V současném sporu o hospodářská zvířata jsou oběťmi i zemědělci – přinejmenším ekonomicky a emocionálně. Rozhodnutí o porážce může farmám pomoci přežít, ale když ceny masa prudce rostou a v supermarketech je ho nedostatek, může to způsobit škody v odvětví, ať už jde o producenty nebo veřejnost.
„V posledních několika týdnech jsme ztratili naše marketingové schopnosti a to začalo vést k hromadění nevyřízených objednávek,“ řekl Mike Boerboom, který se svou rodinou chová prasata v Minnesotě. „V určitém okamžiku, pokud je nebudeme moci prodat, dosáhnou bodu, kdy budou pro dodavatelský řetězec příliš velká, a budeme čelit eutanazii.“
Čas zveřejnění: 15. srpna 2020
