Ίσως δεν υπάρχει πιο ζωντανό παράδειγμα καταστροφικών καταστροφών που μαστίζουν την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες: καθώς το παντοπωλείο τελείωσε από κρέας, χιλιάδες χοίροι σάπισαν στο κομπόστ.
Το ξέσπασμα του COVID-19 στο σφαγείο οδήγησε στη μεγαλύτερη προσπάθεια σφαγής χοίρων στην ιστορία των Ηνωμένων Πολιτειών.Χιλιάδες ζώα έχουν υποστηριχθεί και η CoBank υπολογίζει ότι 7 εκατομμύρια ζώα μπορεί να χρειαστεί να καταστραφούν μόνο σε αυτό το τρίμηνο.Οι καταναλωτές έχασαν περίπου ένα δισεκατομμύριο λίβρες κρέατος.
Ορισμένες φάρμες στη Μινεσότα χρησιμοποιούν ακόμη και θρυμματιστές (θυμίζουν την ταινία "Fargo" του 1996) για να συνθλίψουν πτώματα και να τα απλώσουν για κομπόστ.Το διυλιστήριο είδε μεγάλη ποσότητα γουρουνιών να μετατρέπονται σε ζελατίνη σε περιβλήματα λουκάνικων.
Πίσω από τα τεράστια απόβλητα βρίσκονται χιλιάδες αγρότες, μερικοί από τους οποίους επιμένουν, ελπίζοντας ότι το σφαγείο μπορεί να ξαναρχίσει τη λειτουργία του πριν τα ζώα γίνουν πολύ βαριά.Άλλοι μειώνουν τις απώλειες και εξαλείφουν το κοπάδι.Η «μείωση του πληθυσμού» των χοίρων δημιούργησε έναν ευφημισμό στη βιομηχανία, υπογραμμίζοντας αυτόν τον διαχωρισμό, ο οποίος προκλήθηκε από την πανδημία που έκανε τους εργαζόμενους να θέλουν να αυξήσουν την προσφορά τροφής σε μεγάλα εργοστάσια στις Ηνωμένες Πολιτείες.
«Στη γεωργική βιομηχανία, αυτό για το οποίο πρέπει να προετοιμαστείτε είναι οι ασθένειες των ζώων.Ο εκπρόσωπος της Επιτροπής Υγείας των Ζώων της Μινεσότα, Michael Crusan, δήλωσε: «Ποτέ δεν πίστευα ότι δεν θα υπήρχε αγορά.«Κομποστοποιήστε έως και 2.000 χοίρους κάθε μέρα και βάλτε τους στις θημωνιές στην κομητεία Nobles.«Έχουμε πολλά σφάγια χοίρων και πρέπει να κάνουμε κομποστοποίηση αποτελεσματικά στο τοπίο."
Αφού ο πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ εξέδωσε εκτελεστικό διάταγμα, τα περισσότερα εργοστάσια κρέατος που έκλεισαν λόγω ασθενειών των εργαζομένων άνοιξαν ξανά.Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τα μέτρα κοινωνικής αποστασιοποίησης και τις υψηλές απουσίες, η βιομηχανία μεταποίησης απέχει ακόμα πολύ από τα προ πανδημίας επίπεδα.
Ως αποτέλεσμα, ο αριθμός των κιβωτίων κρέατος στα αμερικανικά παντοπωλεία έχει μειωθεί, η προσφορά έχει μειωθεί και οι τιμές έχουν αυξηθεί.Από τον Απρίλιο, οι τιμές χονδρικής χοιρινού κρέατος στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν διπλασιαστεί.
Η Liz Wagstrom είπε ότι η αλυσίδα εφοδιασμού χοιρινού κρέατος των ΗΠΑ έχει σχεδιαστεί για να «φτιάχνεται έγκαιρα», επειδή οι ώριμοι χοίροι μεταφέρονται από τον αχυρώνα στο σφαγείο, ενώ μια άλλη παρτίδα νεαρών χοίρων περνά μέσα από το εργοστάσιο.Να είστε στη θέση τους εντός λίγων ημερών μετά την απολύμανση.Επικεφαλής κτηνίατρος του Εθνικού Συμβουλίου Παραγωγών Χοιρινού Κρέατος.
Η επιβράδυνση στις ταχύτητες επεξεργασίας δεν άφησε πουθενά τους νεαρούς χοίρους, επειδή οι αγρότες αρχικά προσπάθησαν να κρατήσουν ώριμα ζώα για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους.Ο Wagstrom είπε, αλλά όταν τα γουρούνια ζύγιζαν 330 λίβρες (150 κιλά), ήταν πολύ μεγάλα για να χρησιμοποιηθούν σε εξοπλισμό σφαγείων και το κομμένο κρέας δεν μπορούσε να μπει σε κουτιά ή φελιζόλ.Ενδοημερήσια.
Ο Wagstrom είπε ότι οι αγρότες έχουν περιορισμένες επιλογές για ευθανασία ζώων.Μερικοί άνθρωποι στήνουν δοχεία, όπως αεροστεγή κιβώτια φορτηγών, για να εισπνεύσουν διοξείδιο του άνθρακα και να κοιμίσουν τα ζώα.Άλλες μέθοδοι είναι λιγότερο κοινές επειδή προκαλούν μεγαλύτερη βλάβη στους εργάτες και στα ζώα.Περιλαμβάνουν τραυματισμούς από πυροβολισμό ή αμβλύ βίαιο στο κεφάλι.
Σε ορισμένες πολιτείες, οι χωματερές ψαρεύουν ζώα, ενώ σε άλλες πολιτείες σκάβονται ρηχοί τάφοι με επένδυση από ροκανίδια.
Ο Wagstrom είπε στο τηλέφωνο: «Αυτό είναι καταστροφικό».«Αυτή είναι μια τραγωδία, είναι σπατάλη φαγητού».
Στην κομητεία Nobles της Μινεσότα, τα σφάγια χοίρων τοποθετούνται σε έναν θρυμματιστή σχεδιασμένο για τη βιομηχανία ξύλου, που αρχικά προτάθηκε ως απάντηση στο ξέσπασμα της αφρικανικής πανώλης των χοίρων.Το υλικό στη συνέχεια εφαρμόζεται σε ένα κρεβάτι από ροκανίδια και καλύπτεται με περισσότερα ροκανίδια.Σε σύγκριση με ένα πλήρες αμάξωμα αυτοκινήτου, αυτό θα επιταχύνει σημαντικά την κομποστοποίηση.
Η Beth Thompson, εκτελεστική διευθύντρια της Επιτροπής Υγείας των Ζώων της Μινεσότα και κτηνίατρος της πολιτείας, είπε ότι η κομποστοποίηση έχει νόημα επειδή τα υψηλά επίπεδα των υπόγειων υδάτων της πολιτείας καθιστούν δύσκολη την ταφή και η καύση δεν είναι επιλογή για τους αγρότες που εκτρέφουν μεγάλους αριθμούς ζώων.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος Randall Stuewe είπε σε τηλεδιάσκεψη για τα κέρδη την περασμένη εβδομάδα ότι η Darling Ingredients Inc., με έδρα το Τέξας, μετατρέπει το λίπος σε τροφή, ζωοτροφή και καύσιμο και τις τελευταίες εβδομάδες έχει λάβει «μεγάλη ποσότητα» γουρουνιών και κοτόπουλων για ραφινάρισμα...Μεγάλοι παραγωγοί προσπαθούν να κάνουν χώρο στο χοιροστάσιο ώστε να μαζευτούν τα επόμενα μικρά σκουπίδια.«Αυτό είναι λυπηρό για αυτούς», είπε.
Ο Stuewe είπε: «Τελικά, η αλυσίδα εφοδιασμού των ζώων, τουλάχιστον ειδικά για το χοιρινό, πρέπει να κρατήσει τα ζώα να έρχονται».«Τώρα, το εργοστάσιό μας Midwest μεταφέρει 30 έως 35 χοίρους την ημέρα και ο πληθυσμός εκεί μειώνεται».
Οι φιλοζωικές οργανώσεις λένε ότι ο ιός έχει αποκαλύψει ευπάθειες στο σύστημα τροφίμων της χώρας και σκληρές αλλά μη εγκεκριμένες ακόμη μεθόδους θανάτωσης ζώων που δεν μπορούν να σταλούν σε σφαγεία.
Ο Josh Barker, αντιπρόεδρος της προστασίας των ζώων εκτροφής για την Humane Society, είπε ότι η βιομηχανία πρέπει να απαλλαγεί από τις εντατικές εργασίες και να παρέχει περισσότερο χώρο για τα ζώα, ώστε οι κατασκευαστές να μην χρειάζεται να βιαστούν να χρησιμοποιήσουν «προσωρινές μεθόδους θανάτωσης» όταν η αλυσίδα εφοδιασμού διακόπτεται.Ηνωμένες Πολιτείες.
Στην τρέχουσα διαμάχη για τα ζώα, οι αγρότες είναι επίσης θύματα — τουλάχιστον οικονομικά και συναισθηματικά.Η απόφαση για σφαγή μπορεί να βοηθήσει τις φάρμες να επιβιώσουν, αλλά όταν οι τιμές του κρέατος εκτινάσσονται στα ύψη και τα σούπερ μάρκετ είναι ελλιπή, αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στη βιομηχανία για τους παραγωγούς και το κοινό.
«Τις τελευταίες εβδομάδες, χάσαμε τις ικανότητές μας στο μάρκετινγκ και αυτό έχει αρχίσει να δημιουργεί ένα πλήθος παραγγελιών», δήλωσε ο Mike Boerboom, ο οποίος εκτρέφει χοίρους στη Μινεσότα με την οικογένειά του.«Κάποια στιγμή, αν δεν μπορούμε να τα πουλήσουμε, θα φτάσουν στο σημείο να είναι πολύ μεγάλα για την αλυσίδα εφοδιασμού και θα αντιμετωπίσουμε την ευθανασία».
Ώρα ανάρτησης: 15 Αυγούστου 2020