Talán nincs is élénkebb példa az Egyesült Államok élelmiszer-ellátási láncát sújtó pusztító katasztrófákra: mivel az élelmiszerboltok kifogytak a húsból, több ezer sertés rothadt el a komposztban.
A vágóhídon történt COVID-19 járvány az Egyesült Államok történetének legnagyobb sertéslevágási akciójához vezetett. Több ezer állatot állítottak félbe, és a CoBank becslése szerint csak ebben a negyedévben 7 millió állatot kell elpusztítani. A fogyasztók körülbelül egymilliárd font húst veszítettek.
Minnesotában egyes farmok aprítógépeket is használnak (ezek az 1996-os „Fargo” című filmre emlékeztetnek), hogy összezúzzák a holttesteket, és komposztálják őket. A finomítóban nagyszámú sertést zselatinná alakítottak, majd kolbászbéllé alakítottak.
A hatalmas pazarlás mögött több ezer gazda áll, akik közül néhányan kitartóan reménykednek abban, hogy a vágóhíd újraindíthatja a működését, mielőtt az állatok túl nehézzé válnának. Mások csökkentik a veszteségeket és felszámolják az állományt. A sertések „populációjának csökkenése” eufemizmust teremtett az ágazatban, rávilágítva erre a szétválásra, amelyet a világjárvány okozott, amely arra késztette a munkásokat, hogy növeljék az élelmiszer-ellátást az Egyesült Államok-szerte működő nagy gyárakban.
„A mezőgazdasági ágazatban fel kell készülni az állatbetegségekre. Michael Crusan, a Minnesota Állategészségügyi Bizottság szóvivője elmondta: „Soha nem gondoltam volna, hogy nem lesz piac. Naponta akár 2000 sertést is komposztálhatunk, és a Nobles megyei szénakazalokba helyezhetjük őket. Sok sertéstetemünk van, és hatékonyan kell komposztálnunk a területen.”
Miután Donald Trump elnök végrehajtási rendeletet adott ki, a legtöbb húsüzem, amelyet a munkavállalók betegsége miatt zártak be, újra megnyitott. A társadalmi távolságtartási intézkedéseket és a magas hiányzásokat figyelembe véve azonban a feldolgozóipar még mindig messze van a járvány előtti szinttől.
Ennek eredményeként csökkent a húsosládák száma az amerikai élelmiszerboltokban, a kínálat mérséklődött, az árak pedig emelkedtek. Április óta a sertéshús nagykereskedelmi ára az Egyesült Államokban megduplázódott.
Liz Wagstrom szerint az amerikai sertéshús-ellátási láncot úgy tervezték, hogy „időben elkészüljön”, mivel a kifejlett sertéseket az istállóból a vágóhídra szállítják, míg a fiatal sertések egy másik adagja áthalad a gyáron. A fertőtlenítés után néhány napon belül a helyére kell kerülnie. A Nemzeti Sertéstenyésztők Tanácsának főállatorvosa.
A feldolgozási sebesség lassulása miatt a fiatal sertéseknek nem volt hová menniük, mivel a gazdák kezdetben megpróbálták hosszabb ideig tartani az idősebb állatokat. Wagstrom elmondta, hogy amikor a sertések 150 kilogrammot nyomtak, túl nagyok lettek ahhoz, hogy vágóhídi berendezésekben használják őket, a darabolt húst pedig nem lehetett dobozokba vagy hungarocellbe tenni. A nap folyamán történtek.
Wagstrom elmondta, hogy a gazdáknak korlátozottak a lehetőségeik az állatok elaltatására. Vannak, akik konténereket, például légmentesen záródó teherautó-konténereket helyeznek el, hogy szén-dioxidot lélegezzenek be és elaltassák az állatokat. Más módszerek kevésbé elterjedtek, mert több kárt okoznak a dolgozóknak és az állatoknak. Ilyenek például a fejen okozott lövések vagy tompa ütések okozta sérülések.
Egyes államokban a hulladéklerakókban halásszák az állatokat, míg más államokban sekély, faforgáccsal bélelt sírokat ásnak.
Wagstrom telefonon azt mondta: „Ez pusztító.” „Ez tragédia, ez élelmiszer-pazarlás.”
Minnesota állambeli Nobles megyében sertéstetemeket tesznek egy faipar számára tervezett aprítógépbe, amelyet eredetileg az afrikai sertéspestis kitörésére válaszul javasoltak. Az anyagot ezután egy faapríték-ágyra helyezik, és további faaprítékkal fedik be. Egy teljes autó karosszériájához képest ez jelentősen felgyorsítja a komposztálást.
Beth Thompson, a Minnesota Állategészségügyi Bizottság ügyvezető igazgatója és állami állatorvos szerint a komposztálásnak van értelme, mivel az állam magas talajvízszintje megnehezíti az eltemetést, az elégetés pedig nem lehetséges a nagyszámú állatot tenyésztő gazdák számára.
Randall Stuewe vezérigazgató a múlt héten egy eredménykonferencián elmondta, hogy a texasi székhelyű Darling Ingredients Inc. zsírt alakít át élelmiszerré, takarmányná és üzemanyaggá, és az elmúlt hetekben „nagy mennyiségű” sertést és csirkét kapott finomításra. . . A nagy termelők megpróbálnak helyet csinálni a sertésistállóban, hogy a következő kisebb szemetet felhalmozhassák. „Ez szomorú dolog számukra” – mondta.
Stuewe azt mondta: „Végső soron az állatellátási láncnak, legalábbis különösen a sertéshús esetében, biztosítania kell az állatok áramlását.” „Jelenleg a középnyugati gyárunk napi 30-35 sertést szállít, és a populáció ott csökken.”
Az állatjóléti szervezetek szerint a vírus feltárta az ország élelmiszerrendszerének sebezhetőségeit, valamint a kegyetlen, de még nem engedélyezett módszereket az állatok leölésére, amelyeket nem lehet vágóhidakra küldeni.
Josh Barker, a Humane Society haszonállat-védelmi alelnöke szerint az iparágnak meg kell szabadulnia az intenzív műveletektől, és több helyet kell biztosítania az állatoknak, hogy a gyártóknak ne kelljen sietniük az „ideiglenes leölési módszerek” alkalmazásával, amikor az ellátási lánc megszakad. Egyesült Államok.
A jelenlegi állatvitában a gazdák is áldozatok – legalábbis gazdaságilag és érzelmileg. A vágás melletti döntés segíthet a gazdaságok túlélésében, de amikor a húsárak az egekbe szöknek, és a szupermarketekben hiány van, ez károkat okozhat az ágazatnak, a termelőknek és a lakosságnak egyaránt.
„Az elmúlt hetekben elvesztettük marketingképességeinket, és ez elkezdte felhalmozni a megrendelések elmaradását” – mondta Mike Boerboom, aki családjával Minnesotában tenyészt sertéseket. „Valamikor, ha nem tudjuk eladni őket, elérik azt a pontot, amikor túl nagyok lesznek az ellátási lánc számára, és az eutanáziával kell szembenéznünk.”
Közzététel ideje: 2020. augusztus 15.
