Måske findes der ikke et mere levende eksempel på de ødelæggende katastrofer, der plager fødevareforsyningskæden i USA: Da købmandsforretningen løb tør for kød, rådnede tusindvis af grise op i komposten.
COVID-19-udbruddet på slagteriet førte til den største svineaflivningsindsats i USA's historie. Tusindvis af dyr er blevet sat i værk, og CoBank anslår, at 7 millioner dyr muligvis skal aflives alene i dette kvartal. Forbrugerne mistede cirka en milliard pund kød.
Nogle gårde i Minnesota bruger endda flishuggere (de minder om filmen "Fargo" fra 1996) til at knuse lig og sprede dem ud til kompost. Raffinaderiet oplevede en stor mængde grise, der blev forvandlet til gelatine til pølsetarmer.
Bag det enorme spild står tusindvis af landmænd, hvoraf nogle holder ud i håb om, at slagteriet kan genoptage driften, før dyrene bliver for tunge. Andre reducerer tabene og eliminerer besætningen. "Faldet i populationen" af svin skabte en eufemisme i branchen og fremhævede denne adskillelse, som var forårsaget af pandemien, der fik arbejderne til at ville øge fødevareforsyningen i store fabrikker over hele USA.
"I landbrugsindustrien er det, man skal forberede sig på, dyresygdomme. Talsmand for Minnesota Animal Health Commission, Michael Crusan, sagde: "Jeg havde aldrig troet, at der ikke ville være et marked. Komposter op til 2.000 grise hver dag og læg dem i høstakkene i Nobles County. Vi har mange svinekroppe, og vi skal kompostere effektivt i landskabet."
Efter at præsident Donald Trump udstedte en bekendtgørelse, er de fleste kødfabrikker, der var lukket på grund af arbejdstageres sygdom, blevet genåbnet. Men i betragtning af sociale distanceringsforanstaltninger og højt fravær er forarbejdningsindustrien stadig langt fra niveauet før pandemien.
Som følge heraf er antallet af kødkasser i amerikanske dagligvarebutikker faldet, udbuddet er faldet, og priserne er steget. Siden april er engrospriserne på svinekød i USA fordoblet.
Liz Wagstrom sagde, at den amerikanske svinekødsforsyningskæde er designet til at være "lavet til tiden", fordi modne grise transporteres fra stalden til slagteriet, mens et andet hold unge grise passerer gennem fabrikken. Skal være på plads inden for et par dage efter desinfektion. Chefdyrlæge for National Pork Producers Council.
Den langsomme forarbejdningshastighed efterlod unge grise ingen steder at gå hen, fordi landmændene i starten forsøgte at holde modne dyr i længere perioder, sagde Wagstrom, men da grisene vejede 150 kg, var de for store til at blive brugt i slagteriudstyr, og det udskårne kød kunne ikke lægges i kasser eller styrofoam. Intraday.
Wagstrom sagde, at landmænd har begrænsede muligheder for at aflive dyr. Nogle mennesker sætter beholdere op, såsom lufttætte lastbilkasser, for at inhalere kuldioxid og sætte dyrene i søvn. Andre metoder er mindre almindelige, fordi de forårsager mere skade på arbejdere og dyr. De omfatter skud- eller stumpe skader på hovedet.
I nogle stater fisker lossepladser efter dyr, mens der i andre stater graves lavvandede grave foret med træflis.
Wagstrom sagde i telefonen: "Dette er ødelæggende." "Dette er en tragedie, det er spild af mad."
I Nobles County, Minnesota, bliver svinekroppe puttet i en flishugger designet til træindustrien, oprindeligt foreslået som reaktion på udbruddet af afrikansk svinepest. Materialet påføres derefter et lag af træflis og dækkes med mere træflis. Sammenlignet med et komplet bilkarosseri vil dette fremskynde komposteringen betydeligt.
Beth Thompson, administrerende direktør for Minnesota Animal Health Commission og statsdyrlæge, sagde, at kompostering giver mening, fordi statens høje grundvandsniveau gør det vanskeligt at grave ned, og afbrænding er ikke en mulighed for landmænd, der opdrætter et stort antal dyr.
Administrerende direktør Randall Stuewe sagde i en telefonkonference om indtjening i sidste uge, at Darling Ingredients Inc., med hovedkontor i Texas, omdanner fedt til fødevarer, foder og brændstof, og i de seneste uger har modtaget en "stor mængde" grise og kyllinger til raffinering... Store producenter forsøger at gøre plads i svinestalden, så den næste lille mængde affald kan blive hobet op. "Det er en trist ting for dem," sagde han.
Stuewe sagde: "I sidste ende er det den dyreforsyningskæde, i hvert fald især for svinekød, der skal sørge for, at dyrene fortsætter." "Nu transporterer vores fabrik i Midtvesten 30 til 35 grise om dagen, og bestanden der er faldende."
Dyrevelfærdsorganisationer siger, at virussen har afsløret sårbarheder i landets fødevaresystem og grusomme, men endnu ikke godkendte metoder til at dræbe dyr, der ikke kan sendes til slagterier.
Josh Barker, vicepræsident for beskyttelse af landbrugsdyr hos Humane Society, sagde, at industrien er nødt til at slippe af med intensiv drift og give mere plads til dyr, så producenterne ikke behøver at skynde sig at bruge "midlertidige aflivningsmetoder", når forsyningskæden afbrydes. USA.
I den nuværende husdyrkonflikt er landmændene også ofre – i det mindste økonomisk og følelsesmæssigt. Beslutningen om at slagte kan hjælpe landbrugene med at overleve, men når kødpriserne stiger voldsomt, og supermarkederne er mangelfulde, kan dette forårsage skade for industrien, producenterne og offentligheden.
"I de seneste par uger har vi mistet vores markedsføringskapacitet, og det har begyndt at opbygge en ordrepunk," sagde Mike Boerboom, der opdrætter grise i Minnesota med sin familie. "På et tidspunkt, hvis vi ikke kan sælge dem, vil de nå et punkt, hvor de er for store til forsyningskæden, og vi vil stå over for aflivning."
Opslagstidspunkt: 15. august 2020
