அமெரிக்காவில் உணவு விநியோகச் சங்கிலியைப் பீடித்துள்ள பேரழிவுகளுக்கு இதைவிடத் தெளிவான உதாரணம் வேறு எதுவும் இருக்க முடியாது: மளிகைக் கடையில் இறைச்சி தீர்ந்துபோனதால், ஆயிரக்கணக்கான பன்றிகள் உரம் தயாரிக்கும் குவியலில் அழுகிப் போயின.
இறைச்சிக் கூடத்தில் ஏற்பட்ட கோவிட்-19 பரவல், அமெரிக்க வரலாற்றிலேயே மிகப்பெரிய பன்றி அழிப்பு முயற்சிக்கு வழிவகுத்தது. ஆயிரக்கணக்கான விலங்குகள் தேங்கிக் கிடக்கின்றன, மேலும் இந்தக் காலாண்டில் மட்டும் 7 மில்லியன் விலங்குகளை அழிக்க வேண்டியிருக்கலாம் என்று கோபேங்க் மதிப்பிடுகிறது. நுகர்வோர் சுமார் ஒரு பில்லியன் பவுண்டுகள் இறைச்சியை இழந்தனர்.
மினசோட்டாவில் உள்ள சில பண்ணைகள், இறந்த உடல்களை நசுக்கி உரமாகப் பரப்புவதற்காக, சிப்பர்களைக் கூடப் பயன்படுத்துகின்றன (இவை 1996-ஆம் ஆண்டு வெளியான “ஃபர்கோ” திரைப்படத்தை நினைவூட்டுகின்றன). அந்த சுத்திகரிப்பு ஆலையில், தொத்திறைச்சி உறைகளுக்கான ஜெலட்டினாக அதிக அளவிலான பன்றிகள் மாற்றப்பட்டன.
இந்த மாபெரும் வீணடிப்புக்குப் பின்னால் ஆயிரக்கணக்கான விவசாயிகள் உள்ளனர்; அவர்களில் சிலர், விலங்குகள் அதிக எடை போடுவதற்குள் இறைச்சிக் கூடம் மீண்டும் செயல்படத் தொடங்கும் என்ற நம்பிக்கையில் விடாமுயற்சியுடன் செயல்படுகின்றனர். மற்றவர்களோ, இழப்புகளைக் குறைத்து, மந்தையை அழித்து வருகின்றனர். அமெரிக்கா முழுவதும் உள்ள பெரிய தொழிற்சாலைகளில் உணவு விநியோகத்தை அதிகரிக்கத் தொழிலாளர்களைத் தூண்டிய பெருந்தொற்றால் ஏற்பட்ட இந்தப் பிரிவினையை எடுத்துக்காட்டும் விதமாக, பன்றிகளின் "மக்கள் தொகைக் குறைவு" என்பது இந்தத் தொழில்துறையில் ஒரு நயமான சொற்றொடரை உருவாக்கியது.
விவசாயத் துறையில், நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டியது விலங்கு நோய்களுக்குத்தான். மினசோட்டா விலங்கு சுகாதார ஆணையத்தின் செய்தித் தொடர்பாளர் மைக்கேல் க்ரூசன் கூறியதாவது: “சந்தை இருக்காது என்று ஒருபோதும் நினைக்கவில்லை. தினமும் 2,000 பன்றிகள் வரை உரமாக மாற்றி, நோபல்ஸ் கவுண்டியில் உள்ள வைக்கோல் போர்களில் போடுகிறோம். எங்களிடம் ஏராளமான பன்றிகளின் சடலங்கள் உள்ளன, அவற்றை இந்த நிலப்பரப்பிலேயே திறம்பட உரமாக மாற்ற வேண்டும்.”
அதிபர் டொனால்ட் டிரம்ப் ஒரு நிர்வாக உத்தரவைப் பிறப்பித்த பிறகு, தொழிலாளர்களின் உடல்நலக்குறைவு காரணமாக மூடப்பட்டிருந்த பெரும்பாலான இறைச்சித் தொழிற்சாலைகள் மீண்டும் திறக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால், சமூக இடைவெளி நடவடிக்கைகள் மற்றும் அதிகப்படியான தொழிலாளர் வருகையின்மை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, பதப்படுத்தும் தொழில் துறையானது பெருந்தொற்றுக்கு முந்தைய நிலையை எட்டுவதற்கு இன்னும் வெகு தொலைவில் உள்ளது.
இதன் விளைவாக, அமெரிக்க மளிகைக் கடைகளில் இறைச்சிப் பெட்டிகளின் எண்ணிக்கை குறைந்துள்ளது, விநியோகம் குறைந்துள்ளது, மற்றும் விலைகள் அதிகரித்துள்ளன. ஏப்ரல் மாதம் முதல், அமெரிக்காவில் மொத்த பன்றி இறைச்சியின் விலை இருமடங்காகியுள்ளது.
முதிர்ந்த பன்றிகள் கொட்டகையிலிருந்து இறைச்சிக் கூடத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படும் அதே வேளையில், மற்றொரு தொகுதி இளம் பன்றிகள் தொழிற்சாலை வழியாகச் சென்று, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சில நாட்களுக்குள் உரிய இடத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதால், அமெரிக்க பன்றி இறைச்சி விநியோகச் சங்கிலி "சரியான நேரத்தில் முடிக்கப்படும்" வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று தேசிய பன்றி உற்பத்தியாளர்கள் மன்றத்தின் தலைமை கால்நடை மருத்துவர் லிஸ் வாக்ஸ்ட்ரோம் கூறினார்.
பதப்படுத்தும் வேகம் குறைந்ததால் இளம் பன்றிகளுக்கு இடமில்லாமல் போனது, ஏனெனில் விவசாயிகள் ஆரம்பத்தில் முதிர்ந்த விலங்குகளை நீண்ட காலத்திற்கு வைத்திருக்க முயன்றனர். ஆனால், பன்றிகளின் எடை 330 பவுண்டுகள் (150 கிலோகிராம்) ஆனபோது, அவை இறைச்சிக் கூட உபகரணங்களில் பயன்படுத்த முடியாத அளவுக்குப் பெரியதாக இருந்தன, மேலும் வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெட்டிகளிலோ அல்லது ஸ்டைரோஃபோமிலோ வைக்க முடியவில்லை என்று வாக்ஸ்ட்ரோம் கூறினார்.
விலங்குகளை கருணைக்கொலை செய்வதற்கு விவசாயிகளுக்குக் குறைந்த வாய்ப்புகளே உள்ளன என்று வாக்ஸ்ட்ரோம் கூறினார். சிலர், காற்றுப்புகாத டிரக் பெட்டிகள் போன்ற கொள்கலன்களை அமைத்து, கார்பன் டை ஆக்சைடை உள்ளிழுத்து விலங்குகளை உறங்க வைக்கின்றனர். மற்ற முறைகள் அவ்வளவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை தொழிலாளர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் அதிகத் தீங்கை விளைவிக்கின்றன. தலையில் துப்பாக்கிச் சூடு அல்லது மழுங்கிய ஆயுதத்தால் ஏற்படும் காயங்கள் போன்றவை அவற்றில் அடங்கும்.
சில மாநிலங்களில், குப்பைக் கிடங்குகளில் விலங்குகள் பிடிக்கப்படுகின்றன, அதேசமயம் வேறு சில மாநிலங்களில், மரத்துண்டுகள் பதிக்கப்பட்ட ஆழமற்ற கல்லறைகள் தோண்டப்படுகின்றன.
வாக்ஸ்ட்ரோம் தொலைபேசியில் கூறினார்: “இது பேரழிவு. இது ஒரு துயரம், இது உணவு வீணடிப்பு.”
மினசோட்டாவின் நோபல்ஸ் கவுண்டியில், ஆப்பிரிக்கப் பன்றிக் காய்ச்சல் பரவியதைத் தொடர்ந்து மரத் தொழிலுக்காக முதலில் முன்மொழியப்பட்ட ஒரு துண்டாக்கும் இயந்திரத்தில் பன்றிகளின் சடலங்கள் இடப்படுகின்றன. பின்னர், அந்த சடலங்கள் மரத்துண்டுகளின் மீது பரப்பப்பட்டு, மேலும் மரத்துண்டுகளால் மூடப்படுகின்றன. ஒரு முழுமையான கார் உடற்பகுதியுடன் ஒப்பிடும்போது, இது உரமாக்கும் செயல்முறையை கணிசமாக வேகப்படுத்தும்.
மினசோட்டா விலங்குகள் சுகாதார ஆணையத்தின் நிர்வாக இயக்குநரும் மாநில கால்நடை மருத்துவருமான பெத் தாம்சன், மாநிலத்தில் நிலத்தடி நீர்மட்டம் அதிகமாக இருப்பதால் புதைப்பது கடினம் என்பதாலும், அதிக எண்ணிக்கையில் விலங்குகளை வளர்க்கும் விவசாயிகளுக்கு எரிப்பது ஒரு தீர்வாக இல்லாததாலும், உரம் தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த யோசனை என்று கூறினார்.
தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ராண்டால் ஸ்டூவ் கடந்த வாரம் ஒரு வருவாய் மாநாட்டுக் கூட்டத்தில், டெக்சாஸைத் தலைமையிடமாகக் கொண்ட டார்லிங் இன்கிரிடியன்ட்ஸ் இன்க்., கொழுப்பை உணவு, தீவனம் மற்றும் எரிபொருளாக மாற்றுகிறது என்றும், சமீபத்திய வாரங்களில் சுத்திகரிப்புக்காக "அதிக அளவில்" பன்றிகளையும் கோழிகளையும் பெற்றுள்ளது என்றும் கூறினார். . . பெரிய உற்பத்தியாளர்கள், அடுத்த சிறிய குப்பைகளைக் குவித்து வைப்பதற்காக, பன்றிக் கொட்டகையில் இடம் உருவாக்க முயற்சிக்கின்றனர். "இது அவர்களுக்கு ஒரு வருத்தமான விஷயம்," என்று அவர் கூறினார்.
ஸ்டூவே கூறினார்: “இறுதியில், விலங்கு விநியோகச் சங்கிலி, குறிப்பாக பன்றி இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, விலங்குகள் தொடர்ந்து வந்துகொண்டிருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.” “தற்போது, எங்களின் மிட்வெஸ்ட் தொழிற்சாலை ஒரு நாளைக்கு 30 முதல் 35 பன்றிகளைக் கொண்டு செல்கிறது, மேலும் அங்கு அவற்றின் எண்ணிக்கை குறைந்து வருகிறது.”
இந்த வைரஸ், நாட்டின் உணவு அமைப்பில் உள்ள பலவீனங்களையும், இறைச்சிக் கூடங்களுக்கு அனுப்ப முடியாத விலங்குகளைக் கொல்வதற்கான கொடூரமான ஆனால் இன்னும் அங்கீகரிக்கப்படாத முறைகளையும் வெளிப்படுத்தியுள்ளது என்று விலங்கு நல அமைப்புகள் கூறுகின்றன.
ஹ்யூமன் சொசைட்டியின் பண்ணை விலங்குகள் பாதுகாப்புப் பிரிவின் துணைத் தலைவர் ஜோஷ் பார்க்கர், விநியோகச் சங்கிலி தடைபடும்போது உற்பத்தியாளர்கள் “தற்காலிகமாகக் கொல்லும் முறைகளை” அவசரமாகப் பயன்படுத்த வேண்டிய நிலை ஏற்படாத வகையில், இந்தத் துறை தீவிரமான செயல்பாடுகளைக் கைவிட்டு, விலங்குகளுக்கு அதிக இடத்தை வழங்க வேண்டும் என்று கூறினார். அமெரிக்கா.
தற்போதைய கால்நடைப் பிரச்சனையில், விவசாயிகளும் பொருளாதார ரீதியாகவும் உணர்ச்சி ரீதியாகவும் பாதிக்கப்பட்டவர்களே. கால்நடைகளைக் கொல்லும் முடிவு பண்ணைகள் தப்பிப்பிழைக்க உதவக்கூடும், ஆனால் இறைச்சியின் விலை விண்ணை முட்டும் அளவுக்கு உயர்ந்து, பல்பொருள் அங்காடிகளில் பற்றாக்குறை நிலவும்போது, இது உற்பத்தியாளர்களுக்கும் பொதுமக்களுக்கும் இந்தத் தொழிலில் பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
"கடந்த சில வாரங்களாக, எங்களின் சந்தைப்படுத்தல் திறனை நாங்கள் இழந்துவிட்டோம், இதனால் ஆர்டர்கள் தேங்கத் தொடங்கியுள்ளன," என்று மினசோட்டாவில் தனது குடும்பத்துடன் பன்றிகளை வளர்க்கும் மைக் போர்பூம் கூறினார். "ஒரு கட்டத்தில், எங்களால் அவற்றை விற்க முடியாவிட்டால், அவை விநியோகச் சங்கிலிக்குக் கட்டுப்படாத அளவுக்குப் பெரிதாகிவிடும், அப்போது நாங்கள் கருணைக்கொலையை எதிர்கொள்ள நேரிடும்."
பதிவிட்ட நேரம்: ஆகஸ்ட் 15, 2020
