সম্ভবত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে বিধ্বংসী বিপর্যয়ের আর কোনও উজ্জ্বল উদাহরণ নেই: মুদির দোকানে মাংস ফুরিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে হাজার হাজার শূকর কম্পোস্টে পচে গেছে।
কসাইখানায় COVID-19 প্রাদুর্ভাব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাসে সবচেয়ে বড় শূকর মারার প্রচেষ্টার দিকে পরিচালিত করে।হাজার হাজার প্রাণীর ব্যাক আপ করা হয়েছে, এবং CoBank অনুমান করেছে যে শুধুমাত্র এই ত্রৈমাসিকে 7 মিলিয়ন প্রাণী ধ্বংস করতে হবে।ভোক্তারা প্রায় এক বিলিয়ন পাউন্ড মাংস হারিয়েছে।
মিনেসোটার কিছু খামার এমনকি মৃতদেহ গুঁড়ো করতে এবং কম্পোস্টের জন্য ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য চিপার ব্যবহার করে (এগুলি 1996 সালের চলচ্চিত্র "ফারগো" এর স্মরণ করিয়ে দেয়)।শোধনাগার দেখেছে প্রচুর পরিমাণে শূকর সসেজের খাপে জেলটিনে পরিণত হয়েছে।
বিশাল বর্জ্যের পিছনে রয়েছে হাজার হাজার কৃষক, তাদের মধ্যে কেউ কেউ অধ্যবসায় করছেন, আশা করছেন যে পশুগুলি খুব বেশি ভারী হওয়ার আগেই কসাইখানাটি আবার কাজ শুরু করতে পারে।অন্যরা লোকসান কমিয়েছে এবং পশুপালকে নির্মূল করছে।শূকরের "জনসংখ্যা হ্রাস" শিল্পে একটি উচ্চারণ সৃষ্টি করেছিল, এই বিচ্ছেদকে হাইলাইট করে, যা মহামারী দ্বারা সৃষ্ট হয়েছিল যা শ্রমিকরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বড় কারখানায় খাদ্য সরবরাহ বাড়াতে চায়।
“কৃষি শিল্পে, আপনাকে যা প্রস্তুত করতে হবে তা হল পশুর রোগ।মিনেসোটা অ্যানিমেল হেলথ কমিশনের মুখপাত্র মাইকেল ক্রুসান বলেছেন: “কখনও ভাবিনি যে কোনও বাজার থাকবে না।“প্রতিদিন 2,000টি শূকর কম্পোস্ট করুন এবং নোবেলস কাউন্টিতে খড়ের গাদায় রাখুন৷“আমাদের প্রচুর শূকরের মৃতদেহ রয়েছে এবং আমাদের অবশ্যই ল্যান্ডস্কেপে কার্যকরভাবে কম্পোস্ট করতে হবে।"
রাষ্ট্রপতি ডোনাল্ড ট্রাম্প একটি নির্বাহী আদেশ জারি করার পরে, শ্রমিকদের অসুস্থতার কারণে বন্ধ হওয়া বেশিরভাগ মাংসের কারখানা আবার চালু করা হয়েছে।কিন্তু সামাজিক দূরত্বের ব্যবস্থা এবং উচ্চ অনুপস্থিতি বিবেচনা করে, প্রক্রিয়াকরণ শিল্প এখনও প্রাক-মহামারী স্তর থেকে অনেক দূরে।
ফলস্বরূপ, আমেরিকান মুদি দোকানে মাংসের ক্রেটের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে, সরবরাহ হ্রাস পেয়েছে এবং দাম বেড়েছে।এপ্রিল থেকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাইকারি শুকরের মাংসের দাম দ্বিগুণ হয়েছে।
লিজ ওয়াগস্ট্রম বলেন, ইউএস শুয়োরের মাংস সরবরাহের চেইনটি "সময়ে তৈরি" করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে কারণ পরিপক্ক শূকরগুলিকে শস্যাগার থেকে কসাইখানায় নিয়ে যাওয়া হয়, যখন তরুণ শূকরদের আরেকটি দল কারখানার মধ্য দিয়ে যায়।জীবাণুমুক্ত করার পর কয়েক দিনের মধ্যে জায়গায় থাকুন।জাতীয় শুয়োরের মাংস উৎপাদনকারী কাউন্সিলের প্রধান পশুচিকিত্সক।
প্রক্রিয়াকরণের গতিতে ধীরগতির কারণে অল্পবয়সী শূকরগুলিকে কোথাও যেতে দেওয়া হয়নি কারণ কৃষকরা প্রাথমিকভাবে পরিপক্ক প্রাণীদের দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখার চেষ্টা করেছিল।ওয়াগস্ট্রোম বলেন, কিন্তু যখন শূকরের ওজন 330 পাউন্ড (150 কিলোগ্রাম) হয়, তখন সেগুলি কসাইখানার সরঞ্জামে ব্যবহার করার মতো বড় ছিল এবং কাটা মাংস বাক্সে বা স্টাইরোফোমে রাখা যেত না।ইন্ট্রাডে
ওয়াগস্ট্রম বলেছেন যে পশুদের ইথানাইজ করার জন্য কৃষকদের সীমিত বিকল্প রয়েছে।কিছু মানুষ কার্বন ডাই অক্সাইড শ্বাস নেওয়ার জন্য এবং প্রাণীদের ঘুমানোর জন্য বায়ুরোধী ট্রাক বক্সের মতো পাত্র স্থাপন করছে।অন্যান্য পদ্ধতি কম সাধারণ কারণ তারা শ্রমিক এবং প্রাণীদের বেশি ক্ষতি করে।এর মধ্যে রয়েছে বন্দুকের গুলি বা মাথায় ভোঁতা জোরের আঘাত।
কিছু রাজ্যে, ল্যান্ডফিলগুলি পশুদের জন্য মাছ ধরছে, অন্য রাজ্যে, কাঠের চিপ দিয়ে সারিবদ্ধ অগভীর কবর খনন করা হচ্ছে।
ওয়াগস্ট্রম ফোনে বলেছিলেন: "এটি ধ্বংসাত্মক।""এটি একটি ট্র্যাজেডি, এটি খাবারের অপচয়।"
নোবলস কাউন্টি, মিনেসোটাতে, শূকরের মৃতদেহ কাঠ শিল্পের জন্য ডিজাইন করা একটি চিপারে রাখা হচ্ছে, যা মূলত আফ্রিকান সোয়াইন ফিভারের প্রাদুর্ভাবের প্রতিক্রিয়ায় প্রস্তাবিত হয়েছিল।তারপর উপাদানটি কাঠের চিপসের বিছানায় প্রয়োগ করা হয় এবং আরও কাঠের চিপ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।একটি সম্পূর্ণ গাড়ির বডির সাথে তুলনা করলে, এটি কম্পোস্টিংকে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করবে।
মিনেসোটা অ্যানিমেল হেলথ কমিশনের নির্বাহী পরিচালক এবং রাজ্যের পশুচিকিত্সক বেথ থম্পসন বলেছেন, কম্পোস্টিং অর্থপূর্ণ কারণ রাজ্যের উচ্চ ভূগর্ভস্থ জলের স্তর এটিকে কবর দেওয়া কঠিন করে তোলে এবং যে কৃষকরা প্রচুর সংখ্যক পশু পালন করেন তাদের জন্য পোড়ানো কোনও বিকল্প নয়।
CEO Randall Stuewe গত সপ্তাহে একটি আয় কনফারেন্স কলে বলেছিলেন যে ডার্লিং ইনগ্রেডিয়েন্টস ইনকর্পোরেটেড, টেক্সাসে সদর দপ্তর, চর্বিকে খাদ্য, ফিড এবং জ্বালানীতে রূপান্তর করে এবং সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে পরিশোধনের জন্য "বড় পরিমাণে" শূকর এবং মুরগি পেয়েছে।..বড় উৎপাদকরা শূকরের শস্যাগারে জায়গা করার চেষ্টা করছেন যাতে পরবর্তী ছোট আবর্জনাগুলি স্তূপ করা যায়।"এটি তাদের জন্য একটি দুঃখজনক বিষয়," তিনি বলেছিলেন।
স্টুইউ বলেছেন: "অবশেষে, প্রাণী সরবরাহের চেইন, অন্তত বিশেষত শুয়োরের মাংসের জন্য, তাদের প্রাণীদের আসতে রাখতে হবে।""এখন, আমাদের মিডওয়েস্ট কারখানা দিনে 30 থেকে 35টি শূকর পরিবহন করে এবং সেখানে জনসংখ্যা হ্রাস পাচ্ছে।"
প্রাণী কল্যাণ সংস্থাগুলি বলেছে যে ভাইরাসটি দেশের খাদ্য ব্যবস্থার দুর্বলতা প্রকাশ করেছে এবং পশু হত্যার নিষ্ঠুর কিন্তু এখনও অনুমোদিত নয় এমন পদ্ধতি যা কসাইখানায় পাঠানো যায় না।
হিউম্যান সোসাইটির জন্য খামার পশু সুরক্ষার ভাইস প্রেসিডেন্ট জোশ বার্কার বলেছেন যে শিল্পকে নিবিড় ক্রিয়াকলাপ থেকে মুক্তি দিতে হবে এবং প্রাণীদের জন্য আরও জায়গা সরবরাহ করতে হবে যাতে প্রস্তুতকারকদের সরবরাহ শৃঙ্খলে "অস্থায়ী হত্যার পদ্ধতি" ব্যবহার করার জন্য তাড়াহুড়ো করতে না হয়। বাধাপ্রাপ্ত হয়।যুক্তরাষ্ট্র.
বর্তমান পশুসম্পদ বিরোধে, কৃষকরাও ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছেন-অন্তত অর্থনৈতিক ও মানসিকভাবে।জবাই করার সিদ্ধান্ত খামারকে বাঁচতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু যখন মাংসের দাম আকাশচুম্বী হয় এবং সুপারমার্কেটের সরবরাহ কম থাকে, তখন এটি উৎপাদনকারী এবং জনসাধারণের জন্য শিল্পের ক্ষতি করতে পারে।
"গত কয়েক সপ্তাহে, আমরা আমাদের বিপণন ক্ষমতা হারিয়ে ফেলেছি এবং এটি অর্ডারের ব্যাকলগ তৈরি করতে শুরু করেছে," বলেছেন মাইক বোয়ারবুম, যিনি তার পরিবারের সাথে মিনেসোটাতে শূকর পালন করেন।"কিছু সময়ে, যদি আমরা সেগুলি বিক্রি করতে না পারি, তাহলে তারা এমন জায়গায় পৌঁছে যাবে যেখানে তারা সরবরাহ চেইনের জন্য খুব বড়, এবং আমরা ইউথানেশিয়ার মুখোমুখি হব।"
পোস্টের সময়: আগস্ট-15-2020