Es gibt wohl kein anschaulicheres Beispiel für die verheerenden Katastrophen, die die Lebensmittelversorgungskette in den Vereinigten Staaten plagen: Als dem Lebensmittelgeschäft das Fleisch ausging, verrotteten Tausende von Schweinen auf dem Kompost.
Der COVID-19-Ausbruch im Schlachthof führte zur größten Keulung von Schweinen in der Geschichte der USA. Tausende Tiere stauten sich, und CoBank schätzt, dass allein in diesem Quartal bis zu 7 Millionen Tiere getötet werden müssen. Verbraucher verloren dadurch rund 450 Millionen Kilogramm Fleisch.
Einige Bauernhöfe in Minnesota verwenden sogar Häcksler (die an den Film „Fargo“ von 1996 erinnern), um Tierkadaver zu zerkleinern und als Kompost zu verteilen. In der Raffinerie wurden große Mengen Schweine zu Gelatine für Wursthüllen verarbeitet.
Hinter dieser enormen Verschwendung stehen Tausende von Landwirten. Einige von ihnen geben nicht auf und hoffen, dass der Schlachthof den Betrieb wieder aufnehmen kann, bevor die Tiere zu schwer werden. Andere reduzieren ihre Verluste und reduzieren ihre Herden. Der Begriff „Bestandsrückgang“ bei Schweinen hat in der Branche zu einem Euphemismus geführt, der diese durch die Pandemie verursachte Trennung verdeutlicht. Die Pandemie hatte die Arbeiter dazu veranlasst, die Futterproduktion in großen Fabriken in den gesamten Vereinigten Staaten zu steigern.
„In der Landwirtschaft muss man sich auf Tierkrankheiten vorbereiten.“ Michael Crusan, Sprecher der Minnesota Animal Health Commission, sagte: „Ich hätte nie gedacht, dass es keinen Markt mehr geben würde. Bis zu 2.000 Schweine werden täglich kompostiert und in den Heuhaufen im Nobles County verteilt. Wir haben viele Schweinekadaver und müssen diese effektiv in der Landschaft kompostieren.“
Nach einer Anordnung von Präsident Donald Trump wurden die meisten Fleischfabriken, die aufgrund von Krankheitsfällen unter den Mitarbeitern geschlossen waren, wiedereröffnet. Angesichts der Abstandsregeln und des hohen Krankenstands ist die verarbeitende Industrie jedoch noch weit von den Werten vor der Pandemie entfernt.
Infolgedessen ist die Anzahl der Fleischkisten in amerikanischen Supermärkten gesunken, das Angebot hat sich verringert und die Preise sind gestiegen. Seit April haben sich die Großhandelspreise für Schweinefleisch in den Vereinigten Staaten verdoppelt.
Liz Wagstrom erklärte, die US-amerikanische Schweinefleisch-Lieferkette sei auf „zeitnahe Produktion“ ausgelegt, da ausgewachsene Schweine vom Stall zum Schlachthof transportiert würden, während gleichzeitig eine neue Charge junger Schweine die Fabrik durchlaufe. Sie sagte, die Produkte seien innerhalb weniger Tage nach der Desinfektion einsatzbereit. (Cheftierärztin des National Pork Producers Council.)
Die verlangsamten Verarbeitungsgeschwindigkeiten führten dazu, dass Jungschweine keinen Abnehmer fanden, da die Landwirte zunächst versucht hatten, ausgewachsene Tiere länger zu halten. Laut Wagstrom waren die Schweine jedoch mit einem Gewicht von 150 Kilogramm (330 Pfund) zu groß für die Schlachtanlagen, und das zerlegte Fleisch passte nicht mehr in Kisten oder Styroporverpackungen.
Wagstrom erklärte, dass Landwirten nur begrenzte Möglichkeiten zur Euthanasie von Tieren zur Verfügung stünden. Einige würden Behälter, beispielsweise luftdichte LKW-Aufbauten, verwenden, um die Tiere mit Kohlendioxid einzuatmen und sie so zu betäuben. Andere Methoden seien weniger verbreitet, da sie sowohl für die Arbeiter als auch für die Tiere schädlicher seien. Dazu zählten Schussverletzungen oder stumpfe Gewalteinwirkung auf den Kopf.
In einigen Bundesstaaten werden auf Mülldeponien nach Tieren gefischt, während in anderen Bundesstaaten flache, mit Holzspänen ausgelegte Gräber ausgehoben werden.
Wagstrom sagte am Telefon: „Das ist verheerend.“ „Das ist eine Tragödie, das ist Lebensmittelverschwendung.“
In Nobles County, Minnesota, werden Schweinekadaver in einen für die Holzindustrie entwickelten Häcksler gegeben, der ursprünglich als Reaktion auf den Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest angeschafft wurde. Das Material wird anschließend auf ein Bett aus Holzspänen gegeben und mit weiteren Holzspänen bedeckt. Im Vergleich zu einer kompletten Autokarosserie beschleunigt dies den Kompostierungsprozess erheblich.
Beth Thompson, Geschäftsführerin der Minnesota Animal Health Commission und staatliche Tierärztin, sagte, Kompostierung sei sinnvoll, weil der hohe Grundwasserspiegel im Bundesstaat das Vergraben erschwere und das Verbrennen für Landwirte, die eine große Anzahl von Tieren halten, keine Option sei.
CEO Randall Stuewe erklärte letzte Woche in einer Telefonkonferenz zu den Geschäftszahlen, dass Darling Ingredients Inc. mit Hauptsitz in Texas Fett in Lebensmittel, Futtermittel und Kraftstoff umwandelt und in den letzten Wochen eine große Menge Schweine und Hühner zur Weiterverarbeitung erhalten hat. Große Produzenten versuchen, Platz in den Schweineställen zu schaffen, um die nächste kleine Menge Abfall unterzubringen. „Das ist traurig für sie“, sagte er.
Stuewe sagte: „Letztendlich muss die Lieferkette für Tiere, insbesondere für Schweinefleisch, dafür sorgen, dass immer wieder Tiere nachgeliefert werden.“ „Unser Werk im Mittleren Westen transportiert derzeit 30 bis 35 Schweine pro Tag, und der Bestand dort ist rückläufig.“
Tierschutzorganisationen sagen, das Virus habe Schwachstellen im Lebensmittelsystem des Landes und grausame, aber noch nicht zugelassene Methoden zur Tötung von Tieren offengelegt, die nicht in Schlachthöfe geschickt werden können.
Josh Barker, Vizepräsident für Tierschutz in der Landwirtschaft bei der Humane Society, erklärte, die Branche müsse die Massentierhaltung reduzieren und den Tieren mehr Platz bieten, damit Hersteller bei Unterbrechungen der Lieferkette nicht auf „provisorische Tötungsmethoden“ zurückgreifen müssten. USA.
Im aktuellen Viehkonflikt sind auch die Landwirte Opfer – zumindest wirtschaftlich und emotional. Die Entscheidung zur Schlachtung kann zwar das Überleben der Betriebe sichern, doch angesichts explodierender Fleischpreise und Lieferengpässen in Supermärkten kann dies der Branche, den Erzeugern und der Öffentlichkeit schaden.
„In den letzten Wochen sind unsere Marketingmöglichkeiten stark eingeschränkt, und dadurch hat sich ein Auftragsstau aufgebaut“, sagte Mike Boerboom, der mit seiner Familie in Minnesota Schweine züchtet. „Wenn wir sie nicht verkaufen können, werden sie irgendwann zu groß für die Lieferkette, und wir müssen sie schlachten lassen.“
Veröffentlichungsdatum: 15. August 2020
