Можда нема живописнијег примера разорних катастрофа које погађају ланац снабдевања храном у Сједињеним Државама: како је у продавници понестајало меса, хиљаде свиња је иструлило у компосту.
Избијање COVID-19 у кланици довело је до највећег напора за уништавање свиња у историји Сједињених Држава. Хиљаде животиња је уништено, а CoBank процењује да ће само у овом кварталу можда бити потребно уништити 7 милиона животиња. Потрошачи су изгубили приближно милијарду фунти меса.
Неке фарме у Минесоти чак користе сецкалице (подсећају на филм „Фарго“ из 1996. године) да би здробиле лешеве и рашириле их за компост. Рафинерија је видела велику количину свиња претворених у желатин за црева за кобасице.
Иза огромног расипништва стоје хиљаде фармера, од којих неки истрајавају, надајући се да ће кланица моћи да настави са радом пре него што животиње постану претешке. Други смањују губитке и елиминишу стадо. „Смањење популације“ свиња створило је еуфемизам у индустрији, истичући ову раздвојеност, коју је изазвала пандемија која је навела раднике да желе да повећају снабдевање храном у великим фабрикама широм Сједињених Држава.
„У пољопривредној индустрији, оно на шта морате бити спремни јесу болести животиња. Портпарол Комисије за здравље животиња Минесоте, Мајкл Крусан, рекао је: „Никада нисам мислио да неће бити тржишта. Компостирајте до 2.000 свиња сваког дана и стављајте их у пластове сена у округу Ноблс. Имамо много свињских трупова и морамо ефикасно компостирати у пејзажу.“
Након што је председник Доналд Трамп издао извршну наредбу, већина фабрика меса које су биле затворене због болести радника поново је отворена. Али, с обзиром на мере социјалног дистанцирања и висок ниво изостајања са посла, прерађивачка индустрија је још увек далеко од нивоа пре пандемије.
Као резултат тога, број гајби за месо у америчким продавницама прехрамбених производа се смањио, понуда се смањила, а цене су порасле. Од априла, велепродајне цене свињетине у Сједињеним Државама су се удвостручиле.
Лиз Вагстром је рекла да је ланац снабдевања свињетином у САД дизајниран да буде „направљен на време“ јер се зреле свиње транспортују из штале до кланице, док друга серија младих свиња пролази кроз фабрику. Биће на месту у року од неколико дана након дезинфекције. Главни ветеринар Националног савета произвођача свињетине.
Успоравање брзине обраде оставило је младе свиње без места за живот, јер су фармери у почетку покушавали да држе зреле животиње дуже време. Вагстром је рекао, али када су свиње тежиле 150 килограма, биле су превелике да би се користиле у опреми за кланице, а исечено месо није могло да се ставља у кутије или стиропор. Унутар дана.
Вагстром је рекао да фармери имају ограничене могућности за еутаназију животиња. Неки људи постављају контејнере, попут херметички затворених кутија за камионе, како би удисали угљен-диоксид и успавали животиње. Друге методе су ређе јер наносе више штете радницима и животињама. Оне укључују повреде главе од ватреног оружја или тупих предмета.
У неким државама, депоније лове животиње, док се у другим државама копају плитки гробови обложени дрвном сечком.
Вагстром је рекао телефоном: „Ово је поражавајуће.“ „Ово је трагедија, ово је расипање хране.“
У округу Ноблс, у Минесоти, свињски трупови се стављају у дробилицу дизајнирану за дрвну индустрију, првобитно предложену као одговор на епидемију афричке свињске куге. Материјал се затим наноси на слој дрвне сечке и прекрива се још дрвне сечке. У поређењу са комплетном каросеријом аутомобила, ово ће значајно убрзати компостирање.
Бет Томпсон, извршна директорка Комисије за здравље животиња Минесоте и државна ветеринарка, рекла је да компостирање има смисла јер високи нивои подземних вода у држави отежавају закопавање, а спаљивање није опција за пољопривреднике који узгајају велики број животиња.
Генерални директор Рендал Стуве рекао је прошле недеље на конференцијском позиву о заради да компанија Darling Ingredients Inc., са седиштем у Тексасу, претвара масти у храну, сточну храну и гориво и да је последњих недеља примила „велику количину“ свиња и пилића за рафинирање... Велики произвођачи покушавају да направе места у шталама за свиње како би могли да нагомилају следеће мало смеће. „Ово је тужна ствар за њих“, рекао је.
Стуеве је рекао: „На крају крајева, ланац снабдевања животињама, барем посебно свињетином, мора да обезбеди долазак животиња.“ „Сада наша фабрика на Средњем западу превози 30 до 35 свиња дневно, а популација тамо опада.“
Организације за заштиту животиња кажу да је вирус открио рањивости у прехрамбеном систему земље и окрутне, али још увек неодобрене методе убијања животиња које се не могу слати у кланице.
Џош Баркер, потпредседник заштите животиња на фарми у организацији Humane Society, рекао је да индустрија треба да се реши интензивног пословања и да обезбеди више простора за животиње како произвођачи не би морали да журе са коришћењем „привремених метода убијања“ када се ланац снабдевања прекине. Сједињене Америчке Државе.
У тренутном спору око стоке, фармери су такође жртве – барем економски и емоционално. Одлука о клању може помоћи фармама да преживе, али када цене меса вртоглаво расту, а супермаркети су у несташици, то може проузроковати штету индустрији, произвођачима и јавности.
„У протеклих неколико недеља изгубили смо маркетиншке могућности и то је почело да доводи до гомилања заосталих поруџбина“, рекао је Мајк Бурбум, који са породицом узгаја свиње у Минесоти. „У неком тренутку, ако не можемо да их продамо, оне ће достићи тачку у којој ће бити превелике за ланац снабдевања и суочићемо се са еутаназијом.“
Време објаве: 15. август 2020.
