Forse ùn ci hè micca un esempiu più vivu di disastri devastanti chì affliggenu a catena di furnimentu alimentariu in i Stati Uniti: mentre u supermercatu finia a carne, migliaia di porchi si sò putrefatti in u compost.
L'epidemia di COVID-19 à u macellu hà purtatu à u più grande sforzu di macellazione di porchi in a storia di i Stati Uniti. Migliaia d'animali sò stati abbattuti, è CoBank stima chì 7 milioni d'animali puderanu avè bisognu di esse distrutti solu in questu trimestre. I cunsumatori anu persu circa un miliardu di libbre di carne.
Certi fattorie in Minnesota utilizanu ancu cippatrici (ricordanu u filmu di u 1996 "Fargo") per schiaccià i corpi morti è sparghjeli per u compost. A raffineria hà vistu una grande quantità di porchi trasfurmati in gelatina in involucri di salsiccia.
Daretu à l'enorme sprecu ci sò millaie d'agricultori, alcuni di elli perseveranti, sperendu chì u macellu possi ripiglià l'operazioni prima chì l'animali diventinu troppu pesanti. Altri stanu riducendu e perdite è eliminendu a mandria. A "diminuzione di a pupulazione" di porchi hà creatu un eufemismu in l'industria, mettendu in risaltu sta separazione, chì hè stata causata da a pandemia chì hà fattu chì i travagliadori vulianu aumentà l'offerta alimentaria in e grande fabbriche in tutti i Stati Uniti.
"In l'industria agricula, ciò chì ci vole à preparà hè a malatia di l'animali. U portavoce di a Cummissione di a Salute Animale di u Minnesota, Michael Crusan, hà dettu: "Ùn aghju mai pensatu chì ùn ci saria micca mercatu. "Cumpostate finu à 2.000 porchi ogni ghjornu è metteli in i pagliai in a contea di Nobles. "Avemu assai carcasse di porchi è duvemu cumpostà efficacemente nantu à u paisaghju."
Dopu chì u presidente Donald Trump hà emessu un ordine esecutivu, a maiò parte di e fabbriche di carne chì eranu chjuse per via di e malatie di i travagliadori sò state riaperte. Ma cunsiderendu e misure di distanzamentu suciale è l'altu assenteismu, l'industria di trasfurmazione hè sempre luntana da i livelli pre-pandemichi.
Cusì, u numeru di casse di carne in i supermercati americani hè diminuitu, l'offerta hè diminuita è i prezzi sò aumentati. Dapoi aprile, i prezzi à l'ingrossu di a carne di porcu in i Stati Uniti sò radduppiati.
Liz Wagstrom hà dettu chì a catena di furnimentu di porcu di i Stati Uniti hè cuncipita per esse "fatta in tempu" perchè i porchi maturi sò trasportati da a stalla à u macellu, mentre chì un altru batch di porchi ghjovani passa per a fabbrica. Esse in piazza in pochi ghjorni dopu a disinfezione. Veterinariu capu di u Cunsigliu Naziunale di i Produttori di Porcu.
U rallentamentu di a velocità di trasfurmazione ùn hà lasciatu i porchi ghjovani in nudda parte induve andà perchè l'agricultori inizialmente anu pruvatu à tene l'animali maturi per periodi di tempu più longhi. Wagstrom hà dettu, ma quandu i porchi pisanu 330 libbre (150 chilogrammi), eranu troppu grandi per esse aduprati in l'attrezzatura di macellu, è a carne tagliata ùn pudia esse messa in scatule o polistirolo. Intraday.
Wagstrom hà dettu chì l'agricultori anu opzioni limitate per l'eutanasia di l'animali. Certi stanu installendu cuntenitori, cum'è scatule di camion ermetiche, per inalà diossidu di carbonu è fà dorme l'animali. Altri metudi sò menu cumuni perchè causanu più danni à i travagliadori è à l'animali. Includenu ferite da arma da focu o da contusione à a testa.
In certi stati, e discariche pescanu l'animali, mentre chì in altri stati, si scavanu tombe pocu prufonde rivestite di trucioli di legnu.
Wagstrom hà dettu à u telefunu: "Questu hè devastante." "Questa hè una tragedia, questu hè un sprecu di cibu."
In a contea di Nobles, Minnesota, e carcasse di porcu sò messe in una cippatrice cuncipita per l'industria di u legnu, inizialmente pruposta in risposta à l'epidemia di peste porcina africana. U materiale hè tandu applicatu à un lettu di trucioli di legnu è cupertu cù più trucioli di legnu. In paragone cù una carrozzeria cumpleta, questu accelererà significativamente u compostaggio.
Beth Thompson, direttrice esecutiva di a Cummissione di Salute Animale di u Minnesota è veterinaria di u statu, hà dettu chì u compostu hà sensu perchè l'alti livelli di l'acqua sottuterranea di u statu rendenu difficiule l'interramentu, è a brusgiatura ùn hè micca una opzione per l'agricultori chì allevanu un gran numeru d'animali.
U CEO Randall Stuewe hà dettu in una teleconferenza nantu à i guadagni a settimana scorsa chì Darling Ingredients Inc., cù sede in Texas, cunverte u grassu in alimentu, mangimi è carburante, è in l'ultime settimane hà ricevutu una "grande quantità" di porchi è pollastri per a raffinazione. . . I grandi pruduttori stanu pruvendu à fà spaziu in a stalla di porchi per pudè accumulà a prossima piccula spazzatura. "Questa hè una cosa trista per elli", hà dettu.
Stuewe hà dettu: "In fine, a catena di furnimentu animale, almenu soprattuttu per a carne di porcu, devenu fà chì l'animali cuntinuinu à vene". "Avà, a nostra fabbrica di u Midwest trasporta da 30 à 35 porchi à ghjornu, è a pupulazione hè in calata".
L'urganisazioni di prutezzione di l'animali dicenu chì u virus hà palesatu vulnerabilità in u sistema alimentariu di u paese è metudi crudeli ma ancu micca appruvati per tumbà l'animali chì ùn ponu esse mandati à i macelli.
Josh Barker, vicepresidente di a prutezzione di l'animali di fattoria per a Humane Society, hà dettu chì l'industria hà bisognu di sbarrazzassi di l'operazioni intensive è di furnisce più spaziu per l'animali in modu chì i pruduttori ùn anu micca da precipitassi à aduprà "metudi di uccisione temporanea" quandu a catena di furnimentu hè interrotta. Stati Uniti.
In l'attuale disputa annantu à u bestiame, l'agricultori sò ancu vittime - almenu ecunomicamente è emotivamente. A decisione di macellà pò aiutà l'agricultori à sopravvive, ma quandu i prezzi di a carne sò in crescita è i supermercati sò scarsi, questu pò causà danni à l'industria per i pruduttori è u publicu.
«In l'ultime settimane, avemu persu e nostre capacità di marketing è questu hà cuminciatu à accumulà un arretratu di ordini», hà dettu Mike Boerboom, chì alleva porchi in Minnesota cù a so famiglia. «À un certu puntu, se ùn pudemu micca vendeli, ghjunghjenu à u puntu induve sò troppu grossi per a catena di furnimentu, è seremu cunfruntati à l'eutanasia».
Data di publicazione: 15 d'aostu 2020
