Možno neexistuje živší príklad ničivých katastrof, ktoré sužujú potravinový dodávateľský reťazec v Spojených štátoch: keď v obchode s potravinami došlo mäso, tisíce ošípaných zhnili v komposte.
Prepuknutie nákazy COVID-19 na bitúnku viedlo k najväčšej porážke ošípaných v histórii Spojených štátov. Boli zadržané tisíce zvierat a CoBank odhaduje, že len v tomto štvrťroku bude možno potrebné zlikvidovať 7 miliónov zvierat. Spotrebitelia stratili približne miliardu libier mäsa.
Niektoré farmy v Minnesote dokonca používajú drviče (pripomínajú film Fargo z roku 1996) na drvenie mŕtvych tiel a ich rozloženie na kompost. V rafinérii sa veľké množstvo ošípaných premenilo na želatínu do obalov na klobásy.
Za obrovským plytvaním stoja tisíce farmárov, z ktorých niektorí vytrvávajú a dúfajú, že bitúnok bude môcť obnoviť prevádzku skôr, ako sa zvieratá stanú príliš ťažkými. Iní znižujú straty a likvidujú stádo. „Pokles populácie“ ošípaných vytvoril v tomto odvetví eufemizmus a zdôraznil toto oddelenie spôsobené pandémiou, ktorá prinútila pracovníkov zvýšiť dodávky potravín vo veľkých továrňach po celých Spojených štátoch.
„V poľnohospodárskom priemysle sa musíte pripraviť na choroby zvierat. Hovorca Komisie pre zdravie zvierat v Minnesote Michael Crusan povedal: „Nikdy som si nemyslel, že nebude žiadny trh. Každý deň kompostujte až 2 000 ošípaných a dávajte ich do kop sena v okrese Nobles. Máme veľa tiel ošípaných a musíme ich efektívne kompostovať v krajine.“
Po tom, čo prezident Donald Trump vydal výkonné nariadenie, bola väčšina mäsových tovární, ktoré boli zatvorené kvôli chorobám pracovníkov, znovu otvorená. Vzhľadom na opatrenia sociálneho dištancovania a vysokú absenciu v práci je však spracovateľský priemysel stále ďaleko od úrovne spred pandémie.
V dôsledku toho sa počet prepraviek s mäsom v amerických obchodoch s potravinami znížil, ponuka sa znížila a ceny sa zvýšili. Od apríla sa veľkoobchodné ceny bravčového mäsa v Spojených štátoch zdvojnásobili.
Liz Wagstromová uviedla, že dodávateľský reťazec bravčového mäsa v USA je navrhnutý tak, aby sa „vyrábal včas“, pretože dospelé ošípané sa prepravujú zo stodoly na bitúnok, zatiaľ čo ďalšia várka mladých ošípaných prechádza továrňou. Na mieste budú do niekoľkých dní po dezinfekcii. Hlavná veterinárna lekárka Národnej rady producentov bravčového mäsa.
Spomalenie rýchlosti spracovania nechalo mladé ošípané kam ísť, pretože farmári sa spočiatku snažili držať dospelé zvieratá dlhšie. Wagstrom povedal, že keď ošípané vážili 150 kilogramov, boli príliš veľké na to, aby sa dali použiť v bitúnkových zariadeniach a nakrájané mäso sa nedalo umiestniť do krabíc alebo polystyrénu. Vnútrodenné.
Wagstrom povedal, že farmári majú obmedzené možnosti na eutanáziu zvierat. Niektorí ľudia stavajú nádoby, ako napríklad vzduchotesné boxy nákladných áut, aby vdychovali oxid uhličitý a uspali zvieratá. Iné metódy sú menej bežné, pretože spôsobujú väčšiu ujmu pracovníkom a zvieratám. Patria sem strelné alebo tupé poranenia hlavy.
V niektorých štátoch sa na skládkach lovia zvieratá, zatiaľ čo v iných sa kopú plytké hroby vystlané drevenými štiepkami.
Wagstrom povedal do telefónu: „Toto je zničujúce.“ „Toto je tragédia, toto je plytvanie jedlom.“
V okrese Nobles v Minnesote sa jatočné telá ošípaných vkladajú do drviča určeného pre drevársky priemysel, ktorý bol pôvodne navrhnutý ako reakcia na vypuknutie afrického moru ošípaných. Materiál sa potom nanesie na lôžko z drevených štiepok a prekryje sa ďalšími drevenými štiepkami. V porovnaní s celou karosériou auta to výrazne urýchli kompostovanie.
Beth Thompsonová, výkonná riaditeľka Komisie pre zdravie zvierat v Minnesote a štátna veterinárka, uviedla, že kompostovanie má zmysel, pretože vysoká hladina podzemnej vody v štáte sťažuje jeho zakopávanie a spaľovanie nie je možnosťou pre farmárov, ktorí chovajú veľké množstvo zvierat.
Generálny riaditeľ Randall Stuewe minulý týždeň na konferenčnom hovore o hospodárskych výsledkoch uviedol, že spoločnosť Darling Ingredients Inc. so sídlom v Texase premieňa tuk na potraviny, krmivo a palivo a v posledných týždňoch dostala „veľké množstvo“ ošípaných a kurčiat na rafináciu... Veľkí producenti sa snažia uvoľniť miesto v maštali, aby mohli nahromadiť ďalší malý odpad. „Je to pre nich smutné,“ povedal.
Stuewe povedal: „V konečnom dôsledku musí dodávateľský reťazec pre zvieratá, najmä v prípade bravčového mäsa, zabezpečiť, aby zvieratá prichádzali.“ „Teraz naša továreň na Stredozápade prepravuje 30 až 35 ošípaných denne a ich populácia klesá.“
Organizácie na ochranu zvierat tvrdia, že vírus odhalil zraniteľnosti potravinového systému krajiny a kruté, ale zatiaľ neschválené metódy usmrcovania zvierat, ktoré nemožno posielať na bitúnky.
Josh Barker, viceprezident pre ochranu hospodárskych zvierat v Humane Society, povedal, že toto odvetvie sa musí zbaviť intenzívnej prevádzky a poskytnúť viac priestoru pre zvieratá, aby sa výrobcovia nemuseli ponáhľať s používaním „dočasných metód usmrcovania“, keď je dodávateľský reťazec prerušený. Spojené štáty.
V súčasnom spore o hospodárske zvieratá sú obeťami aj farmári – prinajmenšom ekonomicky a emocionálne. Rozhodnutie o zabíjaní zvierat môže pomôcť farmám prežiť, ale keď ceny mäsa prudko rastú a v supermarketoch je nedostatok, môže to spôsobiť škody v odvetví, a to ako pre výrobcov, tak aj pre verejnosť.
„V posledných týždňoch sme stratili naše marketingové schopnosti a to začalo viesť k hromadeniu nevybavených objednávok,“ povedal Mike Boerboom, ktorý so svojou rodinou chová ošípané v Minnesote. „V určitom okamihu, ak ich nebudeme môcť predať, dosiahnu bod, keď budú pre dodávateľský reťazec príliš veľké a budeme čeliť eutanázii.“
Čas uverejnenia: 15. augusta 2020
