Morda ni bolj nazornega primera uničujočih nesreč, ki pestijo prehransko verigo v Združenih državah Amerike: ko je v trgovini z živili zmanjkalo mesa, je na tisoče prašičev zgnilo v kompostu.
Izbruh COVID-19 v klavnici je privedel do največjega zakola prašičev v zgodovini Združenih držav. Na tisoče živali je bilo uničenih, CoBank pa ocenjuje, da bo samo v tem četrtletju morda treba uničiti 7 milijonov živali. Potrošniki so izgubili približno milijardo funtov mesa.
Nekatere kmetije v Minnesoti celo uporabljajo sekalnike (spominjajo na film Fargo iz leta 1996) za drobljenje trupel in njihovo razprševanje v kompost. V rafineriji so veliko količino prašičev predelali v želatino za klobase.
Za ogromnimi odpadki stojijo tisoči kmetov, nekateri vztrajajo in upajo, da bo klavnica lahko nadaljevala z delovanjem, preden živali postanejo pretežke. Drugi zmanjšujejo izgube in uničujejo čredo. »Zmanjšanje populacije« prašičev je v panogi ustvarilo evfemizem in poudarilo to ločitev, ki jo je povzročila pandemija, zaradi katere so delavci želeli povečati oskrbo s hrano v velikih tovarnah po Združenih državah.
»V kmetijski industriji se morate pripraviti na živalske bolezni.« Tiskovni predstavnik Komisije za zdravje živali v Minnesoti, Michael Crusan, je dejal: »Nikoli si nisem mislil, da ne bo trga. Vsak dan kompostirajte do 2000 prašičev in jih odložite v senene kope v okrožju Nobles. »Imamo veliko prašičjih trupel in moramo učinkovito kompostirati na krajini.«
Potem ko je predsednik Donald Trump izdal izvršni ukaz, so ponovno odprli večino mesnih tovarn, ki so bile zaprte zaradi bolezni delavcev. Vendar pa je predelovalna industrija glede na ukrepe socialne distance in visoko odsotnost z dela še vedno daleč od ravni pred pandemijo.
Posledično se je število zabojev z mesom v ameriških trgovinah z živili zmanjšalo, ponudba se je zmanjšala, cene pa so se zvišale. Od aprila so se veleprodajne cene svinjine v Združenih državah podvojile.
Liz Wagstrom je povedala, da je dobavna veriga za svinjino v ZDA zasnovana tako, da je "pravočasno izdelana", saj se zreli prašiči prepeljejo iz hleva v klavnico, medtem ko skozi tovarno gre druga serija mladih prašičev. Na mestu bodo v nekaj dneh po razkuževanju. Glavna veterinarka Nacionalnega sveta proizvajalcev svinjine.
Zaradi upočasnitve hitrosti predelave mladi prašiči niso imeli kam iti, saj so kmetje sprva poskušali odrasle živali zadržati dlje časa. Wagstrom je povedal, da so bili prašiči, ko so tehtali 150 kilogramov, preveliki za uporabo v klavniški opremi, razrezanega mesa pa ni bilo mogoče dati v škatle ali stiropor. Znotraj dneva.
Wagstrom je dejal, da imajo kmetje omejene možnosti za evtanazijo živali. Nekateri ljudje postavljajo posode, kot so nepredušno zaprte tovornjaške škatle, da vdihavajo ogljikov dioksid in uspavajo živali. Druge metode so manj pogoste, ker povzročajo več škode delavcem in živalim. Vključujejo strelne ali tope poškodbe glave.
V nekaterih državah odlagališča lovijo živali, v drugih pa kopljejo plitve grobove, obložene z lesnimi sekanci.
Wagstrom je po telefonu dejal: »To je uničujoče.« »To je tragedija, to je zapravljanje hrane.«
V okrožju Nobles v Minnesoti prašičja trupla dajajo v sekalnik, zasnovan za lesno industrijo, ki je bil prvotno predlagan kot odgovor na izbruh afriške prašičje kuge. Material se nato nanese na plast lesnih sekancev in prekrije z več lesnimi sekanci. V primerjavi s celotno karoserijo avtomobila bo to znatno pospešilo kompostiranje.
Beth Thompson, izvršna direktorica Komisije za zdravje živali v Minnesoti in državna veterinarka, je dejala, da je kompostiranje smiselno, ker visoka raven podtalnice v državi otežuje zakopavanje, sežiganje pa ni možnost za kmete, ki redijo veliko število živali.
Izvršni direktor Randall Stuewe je prejšnji teden na konferenčnem klicu o zaslužku povedal, da podjetje Darling Ingredients Inc. s sedežem v Teksasu pretvarja maščobe v hrano, krmo in gorivo ter da je v zadnjih tednih prejelo »veliko količino« prašičev in piščancev za rafiniranje ... Veliki proizvajalci poskušajo narediti prostor v hlevu za prašiče, da bi lahko zložili naslednje manjše smeti. »To je zanje žalostno,« je dejal.
Stuewe je dejal: »Navsezadnje mora dobavna veriga za živali, vsaj še posebej za svinjino, zagotavljati, da živali prihajajo.« »Zdaj naša tovarna na Srednjem zahodu prepelje od 30 do 35 prašičev na dan, populacija pa se zmanjšuje.«
Organizacije za zaščito živali pravijo, da je virus razkril ranljivosti v prehranskem sistemu države in krute, a še ne odobrene metode ubijanja živali, ki jih ni mogoče poslati v klavnice.
Josh Barker, podpredsednik za zaščito rejnih živali pri Humane Society, je dejal, da se mora industrija znebiti intenzivnega delovanja in zagotoviti več prostora za živali, da proizvajalcem ne bo treba hiteti z uporabo "začasnih metod ubijanja", ko je dobavna veriga prekinjena. Združene države Amerike.
V trenutnem sporu glede živine so žrtve tudi kmetje – vsaj ekonomsko in čustveno. Odločitev za zakol lahko pomaga kmetijam preživeti, toda ko cene mesa strmo naraščajo in v supermarketih primanjkuje mesa, lahko to povzroči škodo industriji, tako za proizvajalce kot za javnost.
»V zadnjih nekaj tednih smo izgubili svoje trženjske zmogljivosti in to je začelo kopičiti zaostanek pri naročilih,« je dejal Mike Boerboom, ki s svojo družino goji prašiče v Minnesoti. »Če jih ne bomo mogli prodati, bodo na neki točki postali preveliki za dobavno verigo in soočili se bomo z evtanazijo.«
Čas objave: 15. avg. 2020
