Mungkin ora ana conto sing luwih jelas babagan bencana sing ngrusak rantai pasokan panganan ing Amerika Serikat: nalika toko kelontong kekurangan daging, ewonan babi bosok ing kompos.
Wabah COVID-19 ing rumah jagal nyebabake upaya pemusnahan babi paling gedhe ing sejarah Amerika Serikat. Ewonan kewan wis dibantu, lan CoBank ngira-ngira yen 7 yuta kewan kudu dimusnahake ing kuartal iki wae. Konsumen kelangan kira-kira sak milyar pon daging.
Sawetara peternakan ing Minnesota malah nggunakake chipper (kaya film "Fargo" taun 1996) kanggo ngremuk mayit lan nyebarake kanggo kompos. Kilang kasebut ndeleng akeh babi sing diowahi dadi gelatin dadi cangkang sosis.
Ing mburine sampah gedhe iki ana ewonan petani, sawetara isih gigih, ngarep-arep supaya rumah jagal bisa nerusake operasi sadurunge kewan-kewane dadi kakehan. Liyane ngurangi kerugian lan ngilangi rombongan babi. "Penurunan populasi" babi nggawe eufemisme ing industri kasebut, sing nyoroti pamisahan iki, sing disebabake dening pandemi sing nggawe para pekerja pengin nambah pasokan panganan ing pabrik-pabrik gedhe ing saindenging Amerika Serikat.
"Ing industri pertanian, sing kudu disiapake yaiku penyakit kewan. Juru bicara Komisi Kesehatan Hewan Minnesota, Michael Crusan, ngendika: "Ora tau mikir yen ora bakal ana pasar. Gawe kompos nganti 2.000 babi saben dina lan lebokake ing tumpukan jerami ing Nobles County. "Kita duwe akeh bangkai babi lan kita kudu nggawe kompos kanthi efektif ing lanskap."
Sawisé Présidhèn Donald Trump ngetokaké prentah eksekutif, akèh pabrik daging sing ditutup amarga lara para pekerja wis dibukak manèh. Nanging nggatèkaké langkah-langkah jaga jarak sosial lan absensi sing dhuwur, industri pangolahan isih adoh saka tingkat sadurungé pandemi.
Akibate, jumlah peti daging ing toko kelontong Amerika wis mudhun, pasokan wis mudhun, lan rega wis mundhak. Wiwit April, rega grosir daging babi ing Amerika Serikat wis tikel loro.
Liz Wagstrom ngendika menawa rantai pasokan daging babi AS dirancang supaya "digawe tepat waktu" amarga babi diwasa diangkut saka kandhang menyang rumah jagal, dene babi enom liyane ngliwati pabrik. Bakal ana ing panggonane sajrone sawetara dina sawise disinfeksi. Dokter hewan kepala Dewan Produsen Babi Nasional.
Kacepetan pangolahan sing saya alon ndadekake babi enom ora bisa lunga amarga para peternak wiwitane nyoba nggendhong kewan diwasa luwih suwe. Wagstrom ujar, nanging nalika bobote babi kasebut 330 pon (150 kilogram), daging kasebut wis gedhe banget kanggo digunakake ing peralatan rumah jagal, lan daging sing wis dipotong ora bisa dilebokake ing kothak utawa styrofoam. Sajrone dina.
Wagstrom ngendika menawa para petani duwe pilihan winates kanggo nge-eutanasia kewan. Sawetara wong nyiyapake wadhah, kayata kothak truk kedap udara, kanggo nyedhot karbon dioksida lan nglebokake kewan supaya turu. Cara liyane kurang umum amarga nyebabake luwih akeh cilaka kanggo para pekerja lan kewan. Iki kalebu ciloko tembakan utawa kekerasan tumpul ing sirah.
Ing sawetara negara bagian, TPA (Tempat Pembuangan Akhir) lagi mancing kewan, dene ing negara bagian liya, kuburan cethek sing dialasi serpihan kayu lagi digali.
Wagstrom ngendika liwat telpon: "Iki nggegirisi banget." "Iki tragedi, iki mbuang-mbuwang panganan."
Ing Nobles County, Minnesota, bangkai babi dilebokake ing mesin pemotong kayu sing dirancang kanggo industri kayu, sing wiwitane diusulake minangka respon kanggo wabah demam babi Afrika. Bahan kasebut banjur ditrapake ing amben serpihan kayu lan ditutupi luwih akeh serpihan kayu. Dibandhingake karo bodi mobil sing lengkap, iki bakal nyepetake proses kompos kanthi signifikan.
Beth Thompson, direktur eksekutif Komisi Kesehatan Hewan Minnesota lan dokter hewan negara bagian, ngendika yen kompos iku masuk akal amarga tingkat banyu soko lemah ing negara bagian sing dhuwur ndadekake angel dikubur, lan pembakaran dudu pilihan kanggo para petani sing ngingu kewan akeh.
CEO Randall Stuewe ngendika ing konferensi telpon babagan penghasilan minggu kepungkur yen Darling Ingredients Inc., sing berkantor pusat ing Texas, ngowahi lemak dadi panganan, pakan, lan bahan bakar, lan ing minggu-minggu pungkasan wis nampa "akeh" babi lan pitik kanggo dimurnikake. . . Produsen gedhe nyoba nggawe papan ing kandhang babi supaya sampah cilik sabanjure bisa ditumpuk. "Iki minangka perkara sing ngenesake kanggo dheweke," ujare.
Stuewe ngendika: "Pungkasane, rantai pasokan kewan, paling ora utamane kanggo daging babi, dheweke kudu terus ngirim kewan-kewan kasebut." "Saiki, pabrik Midwest kita ngeterake 30 nganti 35 babi saben dina, lan populasi ing kana saya mudhun."
Organisasi kesejahteraan kewan ujar manawa virus kasebut wis mbukak kerentanan ing sistem pangan negara kasebut lan cara mateni kewan sing kejem nanging durung disetujoni sing ora bisa dikirim menyang rumah jagal.
Josh Barker, wakil presiden perlindungan kewan ternak kanggo Humane Society, ngendika menawa industri kasebut kudu nyingkirake operasi intensif lan nyedhiyakake papan sing luwih akeh kanggo kewan supaya produsen ora kudu kesusu nggunakake "cara mateni sementara" nalika rantai pasokan kaganggu. Amerika Serikat.
Ing perselisihan babagan ternak saiki, para petani uga dadi korban—paling ora sacara ekonomi lan emosional. Keputusan kanggo nyembelih bisa mbantu peternakan supaya bisa urip, nanging nalika rega daging saya mundhak lan supermarket kekurangan pasokan, iki bisa nyebabake kerusakan industri kanggo produsen lan masyarakat.
"Sajrone sawetara minggu kepungkur, kita wis kelangan kemampuan pemasaran lan iki wiwit numpuk pesenan," ujare Mike Boerboom, sing ngingu babi ing Minnesota karo keluargane. "Ing sawijining wektu, yen kita ora bisa ngedol, dheweke bakal tekan titik ing ngendi dheweke gedhe banget kanggo rantai pasokan, lan kita bakal ngadhepi eutanasia."
Wektu kiriman: 15 Agustus 2020
