Les cadenes de restaurants com KFC, Wingstop i Buffalo Wild Wings s'han vist obligades a pagar el millor dòlar perquè el pollastre no es pot subministrar, va informar el Wall Street Journal.
S'informa que des del gener, el preu a l'engròs del pit de pollastre s'ha més que duplicat, el preu de les ales de pollastre també ha establert recentment un rècord històric. Una de les raons és que des que l'economia es va reobrir després del COVID-19, ha va aparèixer una escassetat de mà d'obra, els proveïdors de pollastre no poden contractar prou treballadors.
El Wall Street Journal va citar dades de la firma d'investigació Urner Barry, segons les dades de Barry, el preu a l'engròs d'un gran pit de pollastre desossat i sense pell era inferior a 1 $ per lliura a principis del 2021, i avui és de més de $ 2 per lliura.
A principis del 2020, el preu de les ales de pollastre de gran mida era d'1,5 dòlars per lliura, a principis del 2021, havia augmentat a uns 2 dòlars per lliura.Ara, el preu ha augmentat fins als 3 dòlars per lliura.
Alguns restaurants importants han informat que s'han exhaurit les seves existències de filet de pollastre, carn de pit i ales, o els venen en quantitats limitades, Charlie Morrison, conseller delegat de Wingstop, va dir que el preu de l'empresa per les ales sense os ha augmentat un 26. % aquest any.
A més de la reducció de la quantitat de producció de pollastre, un altre factor que fa pujar els preus és la ferotge competència de les cadenes de restaurants pels entrepans de pollastre.Popeyes, Wendy's i McDonald's han llançat recentment entrepans de pollastre, i altres restaurants planegen seguir el mateix en els propers mesos.
Els consumidors dels supermercats també han experimentat augments de preus.Al març, el preu al detall dels pits de pollastre desossats és d'uns 3,29 dòlars per lliura, 3 cèntims més que el gener i un 11% més en el mateix període de l'any passat, segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd
-Fabricant professional de plantes d'enfosquiment
Hora de publicació: 15-mai-2021